Isnin, 31 Ogos 2015

Apam Balik Lembut

Apam Balik Lembut

Apam Balik Lembut
Sumber Resipi :


Bahan Untuk Membuat Apam Balik Lembut :

2 cawan tepung gandum
1 ½ cawan air
1/3 cawan gula pasir
2 biji telur
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh yis mauripan
2 sudu besar minyak masak
Secubit garam
Sedikit pewarna kuning telur


Bahan Tabur :

Kacang tanah (digoreng tanpa minyak dan dikisar)
Gula pasir
1 tin jagung ala cream
Mentega


Cara Membuat Apam Balik Lembut :

1. Blend telur dan gula hingga kembang.

2. Masukkan baking powder, yis, minyak dan juga garam.

3. Kemudian masukkan air dan blend lagi.

4. Seterusnya, masukkan tepung gandum yang telah diayak.

5. Akhir sekali, masukkan pewarna kuning.

6. Blend hingga sebati dan perap selama 1 hingga 2 jam.

7. Dengan menggunakan kuali non stick, buat saiz kecil-kecil.

8. Letakkan inti secukupnya dan masak sehingga warna keperangan.

9. Bolehlah diangkat dan siap untuk dihidangkan panas-panas.

Khamis, 27 Ogos 2015

Kek Milo Kukus Moist

Kek Milo Kukus Moist

Bahan Yang Diperlukan :

1 cawan susu cair
1 cawan susu pekat
½ cawan gula pasir
1 cawan milo
4 biji telur
1 cawan minyak
2 cawan tepung gandum (boleh kurangkan 2 sudu)
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder


Cara Membuat Kek Milo Kukus Moist :

1. Campurkan susu cair, susu pekat, gula pasir, milo dan minyak di dalam periuk.

2. Masak di atas api bahan tersebut dengan api yang perlahan.

3. Hendaklah dikacau selalu sehingga semuanya sebati. Tutup api dan sejukkan.

4. Pukul telur hingga kembang dan gebu.

5. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat.

6. Masukkan bahan yang dimasak berselang-seli dengan tepung. Sebatikan.

7. Lapikkan loyang dengan kertas minyak dan tuangkan adunan ke dalam loyang.

8. Kukus sehingga masak dan sedia untuk dihidang.

Kuih Dorayaki

Kuih Dorayaki

Kuih Dorayaki

Bahan-bahan :

100 gram tepung gandum
½ sudu kecil baking soda
50 gram gula kastor @ gula halus
2 sudu besar madu
2 biji telur
½ sudu besar minyak masak
½ sudu kecil esen vanilla
Inti kacang merah secukupnya (macam inti pau)


Cara Membuatnya :

1. Masukkan telur dan gula ke dalam mixer dan pukul sehingga kembang.

2. Masukkan madu, minyak dan esen vanila. Kacau hingga sebati.

3. Masukkan tepung dan soda bikarbonat yang telah diayak ke dalam adunan tadi.

4. Kacau adunan secara kaup balik dengan spatula. Jika adunan terlalu pekat, tambahkan sedikit susu segar atau susu cair (lebih kurang dalam 1-2 sudu besar).

5. Panaskan non-stick pan di atas api kecil. Masukkan ¼ cawan adunan ke dalam kuali. Adunan sepatutnya akan melebar dan membulat dengan sendiri.

6. Biarkan adunan masak sehingga berwarna perang, kemudian terbalikkan adunan tadi untuk masak bahagian yang satu lagi.

7. Buat sehingga habis semua adunan dimasak.

8. Sudukan sedikit kacang merah di tengah sekeping kuih, tutup dengan satu keping kuih lagi.

9. Tekan dengan tangan perlahan-lahan untuk meratakan inti kacang merah.

10. Sedia untuk dihidang dan dinikmati.

Isnin, 24 Ogos 2015

Apam Balik

Apam Balik
Sumber Resipi :

Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum
½ cawan gula
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
Sedikit pewarna kuning
1 biji telur
1½ cawan air
Sedikit marjerin untuk mengoles


Bahan Tabur :
 
Kacang tanah (goreng tanpa minyak dan tumbuk kasar)
Jagung manis dalam tin
Gula halus
Marjerin


Cara Membuatnya :

1. Gunakan mixer, pukul telur dan gula sehingga kembang.

2. Masukkan soda bikarbonat, baking powder, air dan pewarna kuning.

3. Pukul lagi sehingga sebati dan masukkan tepung gandum.

4. Pukul lagi sehingga semuanya sebati.

5. Oleskan marjerin dipermukaan kuali (sebaiknya gunakan kuali tak melekat).

6. Tuangkan 1 senduk adunan (nipis) atau 2 senduk (tebal) dan ratakan.

7. Biarkan seketika dan taburkan kacang, jagung, gula dan marjerin.

8. Masak hingga garing dan sedia untuk dinikmati.

Isnin, 17 Ogos 2015

Kek Milo Kukus

kek milo kukus
Sumber Resipi :

Bahan A :

1 cawan milo
1 cwan susu cair
1 cawan minyak
1 cawan gula
1/2 cawan susu pekat


Bahan B :

3 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
(dipukul kembang)


Bahan C :

1 ½ cawan tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder


Cara Membuat Kek Milo Kukus :

1.  Bahan A dicampurkan dan dimasak dengan api yang kecil hingga sebati. Tutup api.

2.  Sejukkan sekejap bahan A dan masukkan Bahan B. Kacau sebati.

3.  Masukkan pula bahan C dan kacau.

4.  Tapiskan jika ada ketul-ketul sebelum masuk ke dalam loyang.

5.  Sapu mentega dan tepung di dalam loyang sebelum masukkan adunan.

6.  Kukus adunan sehingga masak dengan api sederhana.

7.  Kukus selama 30 - 45 minit.


Topping:

1 cawan milo
½ cawan susu pekat
2 sudu besar minyak masak
3 sudu besar air


Kaedah Membuat Topping :

1. Masukkan semua bahan di dalam periuk dan dikacau.

2. Gunakan kaedah double boiler iaitu dimasak atas air yang mendidih  sehingga coklat sebati.

3. Coklat jangan terlalu cair dan jangan terlalu pekat.

Jumaat, 7 Ogos 2015

Apam Pisang Lemak Manis (Pisang Awak)

Apam Pisang Lemak Manis (Pisang Awak)

Apam Pisang Lemak Manis (Pisang Awak)
Sumber Resipi : 


Bahan Membuat Apam Pisang :


1 cawan pisang awak (lenyek halus)
½ cawan gula pasir
Secubit garam
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
200 ml air
250 ml santan pekat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh yis
Kelapa parut putih


Cara Membuat Apam Pisang :


1. Satukan pisang yang telah dilenyek bersama garam dan gula di dalam mangkuk.

2. Kemudian, masukkan tepung beras dan tepung gandum. 

3. Masukkan yis (kalau nak bancuh yis dengan sedikit air pun boleh).

4. Masukkan air dan santan pekat. Gaul rata semua bahan.

5. Perap adunan selama 2 jam.

6. Sapukan acuan dengan sedikit minyak. Tuangkan adunan ke dalam acuan.

7. Kukus selama 15-20 minit menggunakan api yang kuat.

8. Hidangkan bersama kelapa parut putih yang digaul dengan sedikit garam.