Memaparkan catatan dengan label Apam. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Apam. Papar semua catatan

Sabtu, 1 Oktober 2016

Apam Nasi Salini

Apam Nasi Salini

Apam Nasi Salini

Bahan-bahan :

1 cawan tepung gandum
1 cawan nasi sejuk
1 cawan tepung beras
1 cawan gula
1 sudu kecil yis
1 cawan air


Cara Membuatnya :

1. Kisar nasi sejuk bersama gula dan air sehingga hancur.

2. Campurkan bahan yang dikisar bersama tepung dan yis.

3. Kacau hingga sebati dan perap adunan selama 3 jam.

4. Masukkan dalam acuan yang disapu sedikit minyak.

5. Kukus sehingga masak dan sedia untuk dinikmati.

6. Enak dimakan bersama kelapa parut putih dicampur sedikit garam.

Isnin, 7 September 2015

Kuih Apom Lenggang

Kuih Apom Lenggang
Sumber Resipi :


Bahan Untuk Membuat Apom Lenggang :

2 cawan tepung beras
½ cawan tepung gandum
¾ cawan gula
Sedikit garam
1 sudu teh yis mauripan
1 ½ cawan air
1 cawan santan pekat
1 biji telur


Cara Membuat Apom Lenggang :

1. Campurkan kesemua bahan kecuali santan dan telur.

2. Kacau hingga sebati dan masukkan dalam bekas bertutup.

3. Peram selama semalaman.

4. Santan dan telur dimasukkan pada waktu pagi kerana takut santan menjadi masam.

5. Panaskan kuali non-stick dan tuang satu senduk kecil adunan apom itu.

6. Guna kuali biasa pun boleh dan letakkan sedikit minyak.

7. Masak dengan api yang kecil dan tutup kuali dengan tudung periuk.

8. Bila garing ditepi bolehlah diangkat. Tak perlu terbalikkan kerana masak sebelah sahaja.

9. Semasa masih panas lipat atau gulung kuih apom tersebut.

10. Perlu lipat semasa kuih masih panas agar ia melekat cantik dan tidak mudah terbuka.

Isnin, 31 Ogos 2015

Apam Balik Lembut

Apam Balik Lembut

Apam Balik Lembut
Sumber Resipi :


Bahan Untuk Membuat Apam Balik Lembut :

2 cawan tepung gandum
1 ½ cawan air
1/3 cawan gula pasir
2 biji telur
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh yis mauripan
2 sudu besar minyak masak
Secubit garam
Sedikit pewarna kuning telur


Bahan Tabur :

Kacang tanah (digoreng tanpa minyak dan dikisar)
Gula pasir
1 tin jagung ala cream
Mentega


Cara Membuat Apam Balik Lembut :

1. Blend telur dan gula hingga kembang.

2. Masukkan baking powder, yis, minyak dan juga garam.

3. Kemudian masukkan air dan blend lagi.

4. Seterusnya, masukkan tepung gandum yang telah diayak.

5. Akhir sekali, masukkan pewarna kuning.

6. Blend hingga sebati dan perap selama 1 hingga 2 jam.

7. Dengan menggunakan kuali non stick, buat saiz kecil-kecil.

8. Letakkan inti secukupnya dan masak sehingga warna keperangan.

9. Bolehlah diangkat dan siap untuk dihidangkan panas-panas.

Isnin, 24 Ogos 2015

Apam Balik

Apam Balik
Sumber Resipi :

Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum
½ cawan gula
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
Sedikit pewarna kuning
1 biji telur
1½ cawan air
Sedikit marjerin untuk mengoles


Bahan Tabur :
 
Kacang tanah (goreng tanpa minyak dan tumbuk kasar)
Jagung manis dalam tin
Gula halus
Marjerin


Cara Membuatnya :

1. Gunakan mixer, pukul telur dan gula sehingga kembang.

2. Masukkan soda bikarbonat, baking powder, air dan pewarna kuning.

3. Pukul lagi sehingga sebati dan masukkan tepung gandum.

4. Pukul lagi sehingga semuanya sebati.

5. Oleskan marjerin dipermukaan kuali (sebaiknya gunakan kuali tak melekat).

6. Tuangkan 1 senduk adunan (nipis) atau 2 senduk (tebal) dan ratakan.

7. Biarkan seketika dan taburkan kacang, jagung, gula dan marjerin.

8. Masak hingga garing dan sedia untuk dinikmati.

Jumaat, 7 Ogos 2015

Apam Pisang Lemak Manis (Pisang Awak)

Apam Pisang Lemak Manis (Pisang Awak)

Apam Pisang Lemak Manis (Pisang Awak)
Sumber Resipi : 


Bahan Membuat Apam Pisang :


1 cawan pisang awak (lenyek halus)
½ cawan gula pasir
Secubit garam
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
200 ml air
250 ml santan pekat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh yis
Kelapa parut putih


Cara Membuat Apam Pisang :


1. Satukan pisang yang telah dilenyek bersama garam dan gula di dalam mangkuk.

2. Kemudian, masukkan tepung beras dan tepung gandum. 

3. Masukkan yis (kalau nak bancuh yis dengan sedikit air pun boleh).

4. Masukkan air dan santan pekat. Gaul rata semua bahan.

5. Perap adunan selama 2 jam.

6. Sapukan acuan dengan sedikit minyak. Tuangkan adunan ke dalam acuan.

7. Kukus selama 15-20 minit menggunakan api yang kuat.

8. Hidangkan bersama kelapa parut putih yang digaul dengan sedikit garam.

Isnin, 22 Jun 2015

Apam Tepung Beras

Apam Tepung Beras

Apam Tepung Beras

Bahan - bahan :

1 cawan nasi
2 cawan tepung beras
1 cawan gula putih
1 ¼ cawan air
1 sudu kecil yis
Sepeket kecil eno


Cara Membuatnya :

1. Blend secawan nasi sejuk dengan air hingga hancur dan halus.

2. Masukkan gula, tepung dan yis. Blend lagi hingga sebati.

3. Masukkan ke dalam bekas dan tutup rapat. Perap lebih dari 3 atau 4 jam.

4. Selepas diperap kacau perlahan dan masukkan eno. Kacau sebati perlahan-lahan (warnakan kalau suka) dan biarkan sebentar.

5. Panaskan kukusan. Sapu acuan dengan sedikit minyak terlebih dahulu.

6. Masukkan adunan ke dalam acuan kecil dan kukus selama 15 hingga 20 minit dengan api kuat.

7. Boleh dimakan dengan kelapa parut yang dikukus sebentar dan digaul dengan sedikit garam jika suka.

Selasa, 25 Mac 2014

Apam Kampung Gula Merah

Apam Kampung Gula Merah

kuih apam gula merah

Apam Kampung Gula Merah

Sumber Resipi :

Bahan A :
½ cawan gula merah
½ cawan gula pasir
2 cawan air
2 helai daun pandan


Bahan B :
11 gram yis mauripan
½ cawan air suam
1 sudu kecil gula halus


Bahan C :
4 cawan tepung gandum
Secubit garam


Cara Membuatnya :

1. Masak bahan A hingga gula larut, tapis dan sejukkan. Ketepikan dahulu.

2. Dalam bekas lain, bancuh bahan B dan biarkan 5 minit atau sehingga berbuih.

3. Satukan bahan C ke dalam mangkuk besar dan masukkan sekali air gula yang telah sejuk tadi.

4. Gaul sebati dan masukkan bahan B tadi. Kacau hingga sebati, tutup dan perap selama 1 jam.

5. Lenserkan loyang  10x10x3 inci dengan sedikit minyak dan tuangkan adunan ke dalam loyang. Biarkan selama 10 minit. Kemudian, kukus adunan selama 40 minit.

6. Biarkan kuih  betul-betul sejuk barulah dipotong dengan menggunakan pisau tajam dengan cara seperti gergaji ke depan ke belakang supaya kuih tidak kelihatan mampat.

7. Sedap dimakan bersama kelapa parut putih yang digaul dengan sedikit garam.


Nota Sajian Hati :

- Boleh juga menggunakan acuan kecil, sapukan minyak sekeliling acuan dan tuangkan ¾ adunan apam yang diperap sejam tadi  ke dalam acuan. 
- Biar sebentar dalam 5 minit dan kukus selama 20 minit.

Rabu, 19 Mac 2014

Apam Pisang Gula Hangus

Apam Pisang Gula Hangus

Sumber Resipi :

Bahan-bahan :

½ cawan gula pasir
1 cawan susu cair
3 sudu besar mentega
3 biji telur gred A
1 cawan gula kastor  (boleh kurangkan 2/3 cawan sahaja)
1½ cawan pisang lecek
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
¼ sudu teh garam


Cara Membuatnya :

1. Ayakkan sekali tepung gandum, soda bikarbonat, baking powder dan garam. Ketepikan dahulu.

2. Cairkan gula dengan api kecil menjadi gula hangus dan masukkan susu sehingga menggelegak. Tutup api dan campurkan mentega. Sejukkan.

3. Pukul telur dan gula kastor sehingga kembang.  Masukkan pisang dan gaul rata.  Masukkan tepung yang diayak tadi dan gaul sebati.

4. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu sedikit minyak. Kukus selama 1 jam atau sehingga masak.

5. Sedia untuk dihidang.

Khamis, 19 Disember 2013

Apam Pandan

Apam Pandan
Kuih Apam Pandan
Apam Pandan Gebu

Sumber Resipi : bilachahkedapur

Bahan-bahan :

2 ½ cawan tepung gandum
100 gram gula
5-6 helai daun pandan
1 cawan campuran santan dengan air daun pandan
2-3 titis esen pandan
2 sudu kecil yis
1 biji telur


Cara Membuatnya :

1. Kisar daun pandan hingga hancur. Campurkan air daun pandan dengan kelapa parut.

2. Perah dan jadikan  satu cawan campuran santan dengan pandan. Tapiskan.

3. Campur dengan bahan-bahan yang lain dalam satu bekas.Timbuk atau kacaukan hingga semuanya rata dan gula hancur sepenuhnya.

4. Peram kira-kira 30 minit agar adunan naik.

5. Sediakan air kukusan dan kukus kira-kira 15 minit atau sehingga masak.

6. Hidangkan dengan kelapa parut muda yang telah digaul dengan sedikit garam.

Khamis, 20 Disember 2012

Apam Labu Manis

apam labu manis

Bahan-bahan :

1 cawan labu rebus (lenyek halus)
3/4 cawan gula pasir
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
200ml air
250ml santan kelapa
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh yis


Cara Membuatnya :

1. Satukan kesemua bahan (masukkan dalam mixer) gaul hingga sebati.

2. Perap adunan selama 1-1 1/2 jam.

3. Sapukan acuan dengan minyak.

4. Kukus selama 15-20 minit menggunakan api yang kuat.

5. Kalau suka boleh dimakan bersama kelapa parut putih yang dicampur sedikit garam.

    Sumber : Blog yatiememories
 

Jumaat, 3 Ogos 2012

Apam Gula Hangus 2

Apam Gula Hangus Enak

Bahan-bahan :

2 biji telur
1 cawan gula pasir
1 cawan air
½ cawan minyak masak
2 sudu besar marjerin
2 sudu susu pekat
1 sudu teh soda bikarbonat
1 ½ cawan tepung gandum

Cara Membuatnya :

1. Gula dihanguskan kemudian dicampurkan dengan air. Sejukkan.

2. Di dalam blender masukkan telur, susu, minyak dan marjerin. Kisar selama 3 minit.

3. Masukkan gula yang telah disejukkan tadi bersama-sama soda bikarbonat dan dikisar lagi.

4. Akhir sekali, masukkan tepung dan dikisar lagi sehingga sebati.

5. Kukus adunan tadi di dalam loyang yang telah disapu dengan minyak masak selama 45 minit. Boleh juga menggunakan acuan mangkuk plastik.

6. Sekiranya adunan nampak cair, boleh tambahkan sedikit tepung agar apam tadi tidak mendap dan basah di bahagian bawahnya.

Khamis, 3 Mei 2012

Apam Betawi Pandan

Apam Betawi Pandan
Apam Betawi Pandan yang ditabur coklat urai di atasnya

Bahan-bahan :

1 cawan telur
1 cawan gula
1 cawan tepung gandum
1 sudu teh perisa pandan
Pewarna hijau

Cara Membuatnya :

Pukul telur dengan gula hingga betul-betul kembang dan gebu. Kemudian, masukkan perisa pandan. Kacau lagi.

Seterusnya, masukkan tepung gandum dan pewarna hijau. Kacau hingga sebati.

Alas acuan atau loyang dengan kertas terlebih dahulu kerana kuih mudah melekat.

Panaskan tempat pengukus. Masukkan adunan dalam acuan dan kukus hingga masak. Kukus dengan api yang agak kuat.

Setelah sejuk bolehlah dipotong dan dihidang.
 

Khamis, 12 Januari 2012

Apam Betawi Rehan

Apam Betawi Rehan

Bahan-bahan : 

1 cawan telur (lebih kurang 5 biji telur) 
1 cawan gula
1 cawan tepung gandum 
1 sudu besar esen vanilla
Pewarna (jika suka)

Cara Membuatnya : 

Pukul telur dengan gula hingga kembang dan gebu. Kemudian, masukkan esen vanilla. Kacau lagi. 

Seterusnya masukkan tepung gandum dan pewarna. Kacau hingga sebati.

Alas acuan atau loyang dengan kertas terlebih dahulu kerana takut kuih akan melekat.

Panaskan tempat pengukus. Masukkan adunan dalam acuan dan kukus hingga masak. Kukus dengan api yang agak kuat.

Setelah sejuk bolehlah dipotong.

Rabu, 21 Disember 2011

Apam Tepung Gandum

Apam Tepung Gandum

Bahan-bahan : 

4 1/4 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula merah lembut atau gula perang
1/4 cawan gula pasir (secukup rasa)
2 1/2 cawan air
1 peket yis (mauripan)
Kelapa parut putih yang dikukus dan dicampurkan dengan sedikit garam untuk dimakan bersama apam

Cara Membuatnya : 

Sapu sekeliling loyang dengan minyak.

Bancuh yis bersama dengan 1/2 cawan air dan ketepikan.

Campurkan tepung gandum bersama dengan gula merah lembut dan gula pasir. Kemudian, tuangkan bancuhan yis tadi bersama 2 cawan air.

Kacau hingga sebati, licin dan tidak berbintil.

Tuangkan adunan ke dalam loyang dan biarkan ianya naik 2 kali ganda selama lebih kurang 45 minit hingga 1 jam.

Panaskan kukusan dan kukus selama 30 - 45 minit.

Biarkan apam menjadi sejuk sebelum dipotong. Sedap dihidang bersama kelapa parut kukus.