Memaparkan catatan dengan label Kek. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Kek. Papar semua catatan

Ahad, 28 Ogos 2022

Kek Tiramisu Nescafe

Cara Membuat Kek Tiramisu Nescafe

Kek Tiramisu Nescafe

Cara Membuat Kek Tiramisu Nescafe

Cara Membuat Kek Tiramisu Nescafe

Cara Membuat Kek Tiramisu Nescafe

Cara Membuat Kek Tiramisu Nescafe

Cara Membuat Kek Tiramisu Nescafe

Cara Membuat Kek Tiramisu Nescafe

Bahan Untuk Kek :

250 gram tepung spongemix

50 gram susu full krim

1 sudu ovallet

5 biji telur gred B

1 sudu besar tiramisu emulco

50 gram minyak jagung

 

Bahan Filling dan Frosting :

400 gram cream cheese

250 gram fresh krim

100 gram susu pekat

100 gram gula aising

1 paket nescafe 3 in 1

 

Bahan Dusting :

1 sudu serbuk nescafe 3 in 1

1 sudu serbuk koko

2 sudu milo

- Campurkan ketiga-tiga bahan ini dan dikacau sampai sekata.

 

Cara Membuatnya :

1. Campurkan tepung spongemix, susu full krim dan ovallet dalam food processor.

2. Masukkan juga tiramisu emulco dan telur.

3. Putar selama 1 hingga 2 minit atau sehingga kembang dan gebu.

4. Ambil sedikit adunan dan masukkan dalam mangkuk.

5. Kemudian campurkan dengan minyak, kacau hingga sebati.

6. Campurkan adunan mengandungi minyak ke dalam bekas yang besar tadi.

7. Kacau menggunakan kaedah kaup balik agar adunan sebati.

8. Tujuan dikacau secara berasingan untuk mengelak minyak daripada mendap.

9. Tuangkan ke dalam loyang saiz 8 inci yang telah dialas dengan baking paper.

10. Bakar pada suhu 165 hingga 170 selama 25 minit atau bergantung pada oven.

 

Cara Membuat Filling dan Frosting :

1. Putar cream cheese, gula aising dan susu pekat sampai gebu. Ketepikan.

2. Putar fresh krim dengan nescafe 3 in 1 sampai gebu.

3. Kemudian campurkan dengan krim cheese yang diputar tadi.

4. Putar lagi sampai sebati. Jangan terlebih kacau nanti menjadi cair.

 

Cara Mendeko Kek :

1. Potong kek kepada 3 bahagian.

2. Letak krim yang telah dibuat tadi pada lapisan pertama.

3. Kemudian ayak bahan dusting di atasnya.

4. Buat begitu juga pada lapisan kedua dan ketiga.

5. Sejukkan selama sejam atau dua jam sebelum deko seterusnya.

6. Sedia untuk dinikmati bersama keluarga.

 

Nota :

1. Resipi asal kek tiramisu boleh klik di sini.

2. Nescafe boleh digantikan dengan mocha cafe latte pre-mixed coffee.


Rabu, 10 Ogos 2022

Kek Span Coklat Cheese

Resipi Kek Span Coklat Cheese

Resipi Kek Span Coklat Cheese

Resipi Kek Span Coklat Cheese

Resipi Kek Span Coklat Cheese

Resipi Kek Span Coklat Cheese

Resipi Kek Span Coklat Cheese

Resipi Kek Span Coklat Cheese

Resipi Kek Span Coklat Cheese

Resipi Kek Span Coklat Cheese

Resipi Kek Span Coklat Cheese

Bahan Untuk Kek :

250 gram tepung spongemix

50 gram susu full krim

20 gram ovallet

5 biji telur gred B

1 sudu besar esen vanila

2 sudu besar coklat emulco

50 gram minyak jagung

 

Bahan Untuk Krim :

250 gram cream cheese (suhu bilik)

50 gram susu pekat

500 gram fresh krim

Sedikit coklat emulco

 

Bahan Untuk Coklat Ganache :

250 gram dark coklat

180 gram whipping cream

2 sudu besar butter atau marjerin

 

Cara Membuat Kek :

1. Campurkan tepung spongemix, susu full krim dan ovallet dalam food processor.

2. Masukkan juga coklat emulco, telur dan juga esen vanilla.

3. Putar selama 2 minit atau sehingga kembang dan gebu.

4. Ambil sedikit adunan dan masukkan dalam mangkuk.

5. Kemudian campurkan dengan minyak, kacau hingga sebati.

6. Campurkan adunan mengandungi minyak ke dalam bekas yang besar tadi.

7. Kacau menggunakan kaedah kaup balik agar adunan sebati.

8. Tujuan dikacau secara berasingan untuk mengelak minyak daripada mendap.

9. Tuangkan ke dalam loyang saiz 8 inci yang telah dialas dengan baking paper.

10. Bakar pada suhu 165 hingga 170 selama 25 minit atau bergantung pada oven.

 

Cara Membuat Ganache :

1. Campurkan whipping cream, dark coklat dan butter.

2. Masak secara double boiling sehingga coklat cair dan sedikit pekat.

3. Biarkan ia sejuk.

 

Cara Membuat Krim :

1. Putarkan cream cheese, susu dan coklat emulco sampai sebati. Ketepikan.

2. Putar pula fresh krim sehingga gebu.

3. Kemudian campurkan dengan cream cheese tadi.

4. Putar sekejap sahaja bagi sebati.

 

Nota :

1. Boleh dapat 2 biji kek jika menggunakan loyang saiz 7 inci.

2. Boleh buat setengah saja adunan krim dan ganache jika tidak mahu terlalu banyak atau berlebihan.

3. Cream cheese harus dibiarkan suhu bilik manakala fresh krim kena sejuk dari peti ais.

4. Resipi asal merupakan kek tarik duit. Boleh klik di sini.

 

Sabtu, 1 Januari 2022

Chocolate Layer Cake

Chocolate Layer Cake

Resipi Chocolate Layer Cake atau Kek Lapis Coklat

Resipi Chocolate Layer Cake atau Kek Lapis Coklat

Resipi Chocolate Layer Cake atau Kek Lapis Coklat

Resipi Chocolate Layer Cake atau Kek Lapis Coklat

Resipi Chocolate Layer Cake atau Kek Lapis Coklat

Resipi Chocolate Layer Cake atau Kek Lapis Coklat

Bahan Kek (Loyang 7 x 7)

160gram tepung spongemix

160gram telur (3-4 biji)

40gram susu coklat

1 sudu teh coklat emulco

40gram minyak jagung

1 sudu makan ovalatte

 

Bahan Coklat Layer 

Bahan A :

10gram serbuk agar-agar (1 paket)

500gram air panas

120gram gula pasir @ kastor

½ sudu teh garam halus


Bahan B :

700gram susu coklat

30gram tepung angkwee

30 gram tepung jagung

1 biji telur gred A/B

100gram dark coklat coin

 

Cara Membuat Kek :

1. Masukkan telur, tepung spongemix dan ovalatte dalam food processor.

2. Masukkan juga coklat emulco dan susu coklat .

3. Putar sampai gebu, guna sampai kelajuan 5. Tutup food processor.

4. Ambil sedikit adunan, masukkan minyak dan kacau sebati.

5. Masukkan adunan minyak ke dalam adunan kek semula dan sebatikan.

6. Guna loyang saiz 7, alas dengan baking paper (tak perlu sapu minyak).

7. Masukkan adunan kek dalam loyang, hentak 3 kali supaya kek tidak berongga.

8. Panaskan oven, bakar pada suhu 160 selama 30-35 minit.

 

Cara Memasak Bahan A :

Campurkan bahan A iaitu gula, garam, agar-agar ke dalam air panas.

Kacau dan ketepikan.

 

Cara Memasak Bahan B :

Susu coklat, tepung jagung, telur dan tepung angkwee dikacau menggunakan whisk.

Kacau sampai sebati dan tepung tidak berketul.

 

Cara Memasak Puding :

1. Masak atau panaskan dulu air agar-agar tadi hingga berbuih.

2. Kemudian tapis air coklat yang dibancuh dan masukkan dalam periuk agar-agar.

3. Kacau sehingga agak pekat, masukkan coklat coin.

4. Kacau sampai pekat dengan menggunakan api yang perlahan.

5. Masak sehingga meletup-letup iaitu keluar letusan dipermukaannya. Tutup api.

 

Cara Membuat Layer :

1. Potong kek kepada 3 layer. Pastikan kek sejuk dahulu sebelum dipotong.

2. Layer pertama 300gram sahaja. Masukkan dalam loyang dan ratakan. Hentakkan.

3. Ambil kek layer pertama dan tekan.

4. Timbang lagi 250gram dan ratakan. Tak perlu hentak dan masukkan kek.

5. Timbang lagi 250gram dan ratakan. Letak kek dan tekan sikit.

6. Kemudian habiskan semua adunan puding.

7. Masukkan dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.

8. Nak keluarkan kek dari loyang, potong tepi kek dengan pisau.

9. Hentakkan sedikit bila hendak keluarkan kek.

10. Sedia untuk dinikmati bersama keluarga tersayang.