Memaparkan catatan dengan label Menu Utama. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Menu Utama. Papar semua catatan

Isnin, 15 Ogos 2022

Daging Perap Lada Hitam Periuk Noxxa

Daging Perap Lada Hitam Periuk Noxxa

Resipi Daging Perap Lada Hitam Periuk Noxxa

Daging Perap Lada Hitam Periuk Noxxa

Daging Perap Lada Hitam Periuk Noxxa

Daging Perap Lada Hitam Periuk Noxxa

Bahan-bahan :

500 gram daging

2 inci halia (ditumbuk kasar)

 

Bahan Perapan :

3 sudu besar sos lada hitam

2 sudu besar sos tiram

2 ulas bawang putih (dikisar)

Secubit garam

Sedikit serbuk perasa

 

Cara Membuatnya :

1. Campurkan semua bahan dan perap selama 1 jam.

2. Masukkan daging yang diperap ke dalam inner pot. Tutup periuk.

3. Tekan MEAT, setkan masa 40 minit.

4. Apabila periuk berbunyi beep, tekan CANCEL. Laras tombol ke arah STEAM untuk lepaskan tekanan wap.

5. Selepas bunyi berdesir berhenti, buka tudung periuk dengan perlahan.

6. Kemudian tekan STIR FRY untuk mengeringkan airnya.  Apabila sudah kering, tekan CANCEL dan tutup suis.

7. Sedia untuk dinikmati bersama keluarga tersayang.

 

Sabtu, 28 Mac 2020

Lontong

Lontong

Lontong

Lontong

Lontong


Bahan-bahan :

8 ulas bawang merah
2 sudu besar udang kering (rendam dan toskan)
1 inci kunyit hidup
1/2 kubis
1/2 sengkuang
1/2 lobak merah
Kacang panjang @ kacang buncis
1/2 terung
2 biji kentang
Sedikit fucuk (rendam)
Sedikit soo hoon (rendam)
1 biji tempe
1 biji tauhu
1 biji cili merah
2 batang serai (diketuk)
1 cawan udang
1 biji kelapa (dijadikan santan)
Garam secukup rasa


Menu Tambahan :

Nasi impit
Sambal ikan bilis


Cara Membuatnya :

1. Kisar bawang merah, udang kering dan kunyit hidup sehingga lumat.

2. Masukkan bahan kisar bersama santan cair dan serai dalam periuk.

3. Masak sehingga hampir mendidih.

4. Masukkan udang diikuti dengan sayur yang jenis keras.

5. Masukkan sayur yang lembut.

6. Masukkan santan pekat, tauhu, cili merah serta garam.

7. Sesuaikan kepekatan dan rasa.

8. Hidangkan dan makan bersama sambal ikan bilis dan juga nasi impit.

Sabtu, 29 Jun 2019

Daging Masak Kicap Simple

Daging Masak Kicap Simple

Daging Masak Kicap Simple

Daging Masak Kicap Simple

Bahan-bahan :

1 kilo daging (dipotong)
4 ulas bawang merah (ditumbuk)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
Halia (ditumbuk)
2 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
5 sudu besar cili kisar
1 sudu perencah sup
1 keping asam gelugur
Buah tomato (dipotong)
Kicap secukupnya
Sedikit garam
Daun sup dan daun bawang (dihiris)


Cara Membuatnya :

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bahan yang ditumbuk.

2. Masukkan juga bunga lawang dan juga kulit kayu manis.

3. Tumis hingga bawang kekuningan dan berbau wangi.

4. Masukkan cili kisar dan biarkan sebentar.

5. Kemudian masukkan daging dan air secukupnya.

6. Masak dengan menggunakan api perlahan hingga daging lembut.

7. Apabila daging lembut, masukkan perencah sup dan asam keping.

8. Letakkan  kicap secukupnya dan buah tomato.

9. Perasakan dengan sedikit sahaja garam kerana kicap sudah masin.

10. Tunggu hingga mendidih, taburkan daun sup dan daun bawang.

Ahad, 25 November 2018

Ayam Masak Ala Paprik Super Duper Simple

 



Bahan-bahan :

Ayam
6 sudu besar cili kisar
4 ulas bawang merah (dihiris)
3 ulas bawang putih (dihiris)
Halia (dihiris)
2 batang serai (diketuk)
Beberapa helai daun limau purut (dikoyak buang batang)
Sos tomato
Sos cili
Gula
Garam
Sedikit serbuk kunyit


Cara Membuatnya :

1. Goreng ayam seperti biasa dengan meletak sedikit serbuk kunyit dan garam.

2. Goreng sampai agak garing dan angkat.

3. Tumis bawang merah, bawang putih dan juga halia.

4. Tumis hingga naik bau, kemudian masukkan cili kisar dan serai.

5. Tunggu hingga cili masak dan masukkan ayam.

6. Tambahkan air, sos cili dan sos tomato.

7. Masukkan juga daun limau purut,  garam dan gula secukup rasa.

8. Tunggu hingga mendidih dan sedia untuk dihidang.

Isnin, 22 Februari 2016

Mee Sanggul Goreng BumiBes

Mee Sanggul Goreng BumiBes

Bahan-bahan :

1 bungkus mee sanggul BumiBes (250 gram)
3 sudu cili kering yang telah dikisar
1 biji bawang besar (dihiris)
Sedikit sos cili dan kicap
Isi ayam
Sayur
Garam dan gula secukup rasa


Cara Membuatnya :

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.

2. Tumis bawang besar sehingga kekuningan dan wangi.

3. Masukkan cili kisar dan masak sebentar.

4. Masukkan ayam, gula, garam, sos cili dan kicap.

5. Biarkan hingga ayam lembut.

6. Seterusnya, masukkan air secukupnya bersama sayur.

7. Apabila telah mendidih masukkan mee sanggul.

8. Masak hingga mee lembut dan airnya kering.

9. Angkat dan sedia untuk dihidang.

Selasa, 24 Mac 2015

Ayam Masak Merah Simple

Ayam Masak Merah Simple

Bahan A :

1 ekor ayam
Sos tomato secukupnya
Minyak masak
Garam dan gula secukup rasa
Serbuk kunyit
2 batang serai (dititik)
4 biji buah tomato (dipotong  4)
½ batang lobak merah (dipotong panjang)
Daun sup


Bahan B (Dikisar) :

15 tangkai cili kering
2 inci halia
1 labu bawang merah
3 ulas bawang putih


Cara Membuatnya :

1. Ayam dipotong kecil dan dibersihkan. Kemudian gaulkan dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng sehingga masak. Ketepikan.

2. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan bahan yang dikisar sehingga garing dan naik minyak bersama dengan serai.

3. Masukkan ayam (yang sudah digoreng), sos tomato, garam dan gula secukup rasa bersama dengan lobak merah dan buah tomato.

4. Tambahkan sedikit air mengikut kepekatan yang disukai.

5. Biarkan sehingga lobak lembut dan mendidih. Taburkan daun sup di atasnya.

6. Tutup api dan hidangkan dalam pinggan. Sedia untuk dinikmati.

Isnin, 29 September 2014

Kari Ayam Special dan Pulut Kuning

Pulut Kuning dan Kari Ayam Special

pulut kuning
Resipi Pulut Kuning?
 Klik pada Gambar

Bahan A :

1 ekor ayam (dipotong kecil)
9 sudu besar rempah kari ayam ataupun daging
2 sudu besar kerisik
4 biji ubi kentang (dipotong 4)
Santan
Asam jawa
Garam secukup rasa
Sedikit susu cair (jika suka)
Air

Bahan B (Untuk Menumis) :

6 biji bawang merah (dihiris)
4 ulas bawang putih (dihiris)
2 inci halia
3 tangkai daun kari
2 inci kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
Minyak secukupnya


Cara Membuatnya :

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.

2. Masukkan rempah kari daging yang telah dibancuh bersama sedikit air.

3. Masukkan ayam dan biarkan hingga pecah minyak.

4. Masak menggunakan api yang sederhana agar dapat pecah minyak dengan baik.

5. Masukkan santan, susu cair, air asam jawa, ubi kentang dan garam secukup rasa.

6. Biarkan hingga mendidih dan ubi empuk sepenuhnya.

7. Tutup api dan hidangkan bersama pulut kuning.

Isnin, 22 September 2014

Pulut Kuning

Pulut Kuning

Bahan-bahan :

1 kg beras pulut
2 cawan santan (1 biji kelapa)
1 sudu makan serbuk kunyit
1 sudu teh gula
1 sudu teh garam
2 helai daun pandan (disimpul)


Cara Membuatnya :

1. Basuh beras pulut dan rendamkan dengan serbuk kunyit yang telah dibancuh selama 4 atau 5 jam.

2. Tuskan dan masukkan ke dalam kukusan yang berlubang. Kukus sehingga naik wap.

3. Campurkan santan dengan gula dan garam. Kacau sebati.

4. Keluarkan pulut dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan santan dan kacau rata.

5. Masukkan semula pulut dalam kukusan bersama daun pandan dan kukus lagi sehingga naik wap.

6. Keluarkan pulut dan tekan dalam acuan atau loyang.

7. Potong dan hidangkan bersama kari, serunding dan sebagainya.


Nota :

Jika pulut kurang lembut, boleh tambahkan sedikit santan lagi.