Memaparkan catatan dengan label Roti. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Roti. Papar semua catatan

Ahad, 9 Januari 2022

Roti Custard Oreo

Cara Membuat Roti Custard Oreo

Cara Membuat Roti Custard Oreo

Cara Membuat Roti Custard Oreo

Cara Membuat Roti Custard Oreo

Cara Membuat Roti Custard Oreo

Cara Membuat Roti Custard Oreo

Cara Membuat Roti Custard Oreo

Bahan-bahan :

200 gram air mineral @ biasa

1 biji telur gred B

30 gram marjerin

30 gram shortening

80 gram gula biasa

1 sudu kecil garam

500 gram tepung high protein

10 gram krim pelembut @ k-fine

11 gram yis

 

Bahan Untuk Custard :

6 sudu instant custard

12 sudu air ais

-  Bahan ini dikacau sampai sebati, masukkan dalam piping bag.

- Jika terlalu pekat, boleh tambahkan air.

 

Sapuan Atas Roti :

Gula aising

Air

- Campurkan kedua bahan ini dan dikacau sebati.

 

Bahan Lain :

Oreo (dipotong dua)

Oreo (dihancurkan)

 

Cara Membuat Roti :

1. Pertama sekali masukkan air ke dalam bread maker.

2. Pastikan masukkan cecair dahulu ke dalam bread maker.

3. Masukkan telur, gula, marjerin, shortening, garam dan juga krim pelembut.

4. Kemudian boleh masukkan tepung high protein.

5. Akhir sekali baru masukkan yis kering.

6. Yis kering tak boleh bercampur dengan garam kerana ia akan melemahkan yis.

7. Uli sehingga 30 minit guna bread maker dan jika guna tangan selama 1 jam.

8. Uli sehingga elastik dan tak lekat di tangan.

 

Cara Membentuk Roti :

1. Timbang doh sebanyak 50 gram dan bulatkan.

2. Ambil nozzle 1M dan balutkan dengan plastik.

3. Tekan dengan nozzle tersebut untuk membuat lubang di tengah roti.

4. Pastikan jangan sampai  putus di bawahnya.

5. Tunggu sampai doh agak kembang, baru letakkan custard di tengahnya.

6. Jika lubang semakin kecil boleh tekan lagi dengan lembut.

7. Sapukan permukaan doh dengan bancuhan gula aising dan air tadi.

8. Letakkan oreo yang dipotong dan taburkan biskut oreo.

9. Bakar pada suhu 160oC selama 13 minit.

 

Ahad, 28 November 2021

Bread Bowl Mushroom Soup

Resipi Bread Bowl Mushroom Soup

Resipi Bread Bowl Mushroom Soup

Resipi Bread Bowl Mushroom Soup

Resipi Bread Bowl Mushroom Soup

Resipi Bread Bowl Mushroom Soup

Resipi Bread Bowl Mushroom Soup

Resipi Bread Bowl Mushroom Soup

Resipi Bread Bowl Mushroom Soup

Resipi Bread Bowl Mushroom Soup

Resipi Bread Bowl Mushroom Soup

Resipi Bread Bowl Mushroom Soup

Bahan Asas Roti : 

210 gram air sejuk (air biasa + ais ketul) 

1 biji telur gred B 

100 gram gula castor 

1 sudu kecil garam

100 gram marjerin

10 gram k-fine @supercream

2 sudu besar susu tepung

500 gram tepung roti

1 paket yis (11g)

 

Sapuan Atas Doh :

2 sudu besar serbuk koko

2 sudu besar tepung beras

5 sudu besar air

 

Bahan Mushroom Soup :

3 sudu besar butter

3 ulas bawang putih (cincang)

1 labu bawang holland (potong dadu)

150 gram cendawan butang (dicincang)

150 gram cendawan shitake (dicincang)

150 gram cendawan tiram (dicincang)

1500 ml air

6 sudu besar tepung gandum

2 ketul kiub pati ayam @ rebusan ayam

500 ml susu segar @ 250 ml cooking cream

1 sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu kecil serbuk parsley @ oregano (daun parsley yang kering)

Garam secukupnya

 

Cara Membuat Roti :

1. Masukkan air sejuk, telur, gula, garam, marjerin dalam breadmaker.

2. Masukkan juga pelembut roti k-fine, susu tepung, tepung roti dan akhir sekali yis.

3. Pastikan masuk cecair dahulu baru masukkan bahan kering.

4. Uli selama 30 minit.

5. Timbang doh seberat 200 gram, rounding doh sampai licin dan cantik.

6. Buat bentuk bulat dan tekan sedikit untuk jadikan mangkuk.

7. Biar doh selama 10 minit, bagi kembang sedikit.

 

Cara Membuat Sapuan Atas Doh :

1. Campurkan serbuk koko, tepung beras dan juga air.

2. Kacau hingga sebati. Sapuan tidak boleh terlalu pekat atau terlalu cair.

3. Tambah lagi air jika bancuhan terlalu pekat.

4. Sapukan atas doh roti menggunakan berus.

5. Rehatkan lagi selama 20 – 30 minit hingga kembang.

6. Bakar pada suhu 160oC selama 15 minit.

 

Cara Membuat Mushroom Soup :

1. Panaskan butter, tumis bawang putih dan bawang holland hingga berbau wangi.

2. Masukkan cendawan butang, cendawan shitake, dan cendawan tiram.

3. Kacau hingga cendawan layu atau masak.

4. Tutup api dan biarkan sejuk.

5. Bancuh tepung gandum bersama 500ml air. Kacau bagi sebati.

6. Blend bahan yang ditumis tadi bersama bancuhan tepung gandum hingga hancur.

7. Masukkan dalam periuk, campurkan dengan air biasa 1 liter.

8. Letakkan kiub pati ayam atau rebusan ayam.

9. Masukkan juga serbuk lada hitam, serbuk parsley dan garam.

10. Akhir sekali masukkan susu segar @ cooking cream.

11. Masak sampai mendidih dan pekat.

12. Biarkan roti sejuk dahulu baru potong menggunakan pisau bergerigi.

13. Korek isi roti menggunakan sudu dan letakkan mushroom soup.

14. Sedia untuk dinikmati.

 

Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese

Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese 
Timbang doh 60 gram, rounding sampai cantik dan licin.

Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese
Lenyakkan doh secara memanjang.

Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese
Lipat kiri dan kanan pergi ke tengah sama rata.
 
Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese
  Kemudian cantumkan kiri dan kanan, kelim bagi rapat.

Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese
 Masukkan susu segar dalam bekas.

Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese
 Celupkan separuh bahagian doh roti pada susu segar tersebut.
 
Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese 
Kemudian gelekkan pula pada cheese parmeson.
 
Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese 
Masukkan doh roti ke dalam papercup.
 
Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese 
Tunggu hingga kembang.

Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese 
Bakar pada suhu 180oC selama 15 minit.
 
Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese 
Bakar dulu sosej pada suhu 160oC selama 5 minit.
 
Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese 
Bila roti sudah masak, belah tengah roti tersebut.
 
Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese 
Letakkan cheese slice dan selitkan sosej di tengah.
 
 Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese
 Kemudian letakkan sos cili dan mayonis.
 
 Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese
Taburkan daun sup di atasnya.
 
Cara Membuat Bentuk Roti Italiano Cheese
Roti Italiano Cheese
 
Nak resipi roti?

Jumaat, 26 November 2021

Roti Italiano Cheese









Bahan Untuk Roti : 

200 gram air 

1 sudu kecil garam 

1 biji telur gred B (48 - 50 gram telur)

80 gram gula

1 sudu kecil tepung ubi kentang

1 sudu besar susu tepung

30 gram marjerin

30 gram shortening

500 gram tepung high protein

10 gram krim pelembut @ k-fine

11 gram yis


Bahan Lain :

Susu full cream @ susu cair @ air

Sosej (bakar dahulu)

Cheese parmesan

Keju cheddar (slice)

Daun sup (dihiris)

 

Cara Membuatnya :

1. Masukkan semua bahan roti ke dalam bread maker, uli selama 30 minit. 

2. Jika uli tangan, uli selama sejam tanpa henti. 

3. Timbang doh sebanyak 60 gram, buat bulat sampai cantik dan licin. 

4. Tekan doh memanjang, lipat kiri dan kanan pergi ke tengah. 

5. Kemudian cantumkan bahagian kiri dengan kanan, kelim bagi rapat. 

6. Tuang susu full cream dalam bekas, celupkan separuh doh roti pada susu.

7. Kemudian gelekkan pula pada cheese parmeson. Letak doh roti dalam papercup. 

8. Tunggu hingga doh kembang. Bakar pada suhu 180oC selama 15 minit. 

9. Bila roti sudah masak, belah bahagian tengah roti tersebut. 

10. Letakkan cheese slice dan selitkan sosej di tengah. 

11. Sosej hendaklah dibakar terlebih dahulu pada suhu 160oC selama 5 minit. 

12. Kemudian letakkan sos cili, mayonis serta taburkan daun sup. 

13. Sedia untuk dinikmati bersama keluarga tersayang.