Ahad, 26 Februari 2012

Kek Batik Rehan

Kek Batik Rehan

Bahan-bahan :

300 gram biskut marie (dipatah 4)
1 cawan mentega 
1 biji telur
½ cawan susu 
½ cawan gula
1 cawan milo

Cara Membuatnya :

Campurkan mentega, telur, gula, susu dan milo ke dalam kuali. Kacau di atas api hingga pekat.

Kemudian, masukkan roti marie dan gaul hingga sebati.

Masukkan ke dalam loyang dan ditekan-tekan hingga padat dan rata.

Setelah itu, masukkan ke dalam peti sejuk. 

Kuih Kacang Potong Ain

Kuih Kacang Potong

Bahan-bahan : 

1 cawan kacang tanah (digoreng tanpa minyak dengan api yang perlahan hingga masak)
½ cawan lenga (digoreng tanpa minyak hingga kekuningan) 
1 cawan gula putih
Daun pisang secukupnya

Cara Membuatnya : 

Goreng gula di dalam kuali sehingga cair dan kekuningan. Pastikan gula betul-betul cair kesemuanya.

Kemudian, masukkan kacang tanah dan lenga. Kacau hingga sebati. Tutup api. 

Tuangkan ke atas daun pisang untuk dicanai. Tekan sehingga padat dan rata. Tekan mengikut ketebalan yang dikehendaki.

Sejukkan dan bolehlah dipotong dan dimakan.

Isnin, 23 Januari 2012

Kek Kelapa Rehan

Kek Kelapa Rehan

Bahan-bahan : 

1 ½ cawan marjerin
1 ½ cawan gula halus 
8 biji telur
2 cawan tepung gandum 
2 sudu teh serbuk penaik
2 sudu teh esen vanilla 
2 cawan kelapa parut (dipanaskan dalam kuali selama 15 minit tetapi jangan sampai garing)
Pewarna (jika suka)

Cara Membuatnya : 

Pukul marjerin dan gula hingga kembang. 

Masukkan esen vanilla dan juga kelapa parut. 

Kemudian, masukkan telur sebiji demi sebiji. Pukul lagi.

Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik. Kacau hingga sebati. 

Akhir sekali, masukkan pewarna jika mahu kek lebih menarik.

Sapukan permukaan loyang dengan marjerin terlebih dahulu. Tuangkan adunan kek ke dalam loyang. 

Bakar hingga masak.
 

Kek Pisang Ain

Kek Pisang

Bahan-bahan : 

7 biji pisang emas
1 cawan minyak 
1 cawan gula
1 ½ cawan tepung gandum 
2 biji telur
1 sudu teh soda bikarbonat

Cara Membuatnya : 

Blender gula, telur dan pisang hingga hancur. Setelah itu, tuangkan ke dalam bekas.

Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan masukkan ke dalam adunan pisang tadi. 
 
Akhir sekali, masukkan minyak. Kacau hingga sebati.

Masukkan ke dalam loyang kek yang ditabur dengan tepung atau boleh juga disapu dengan marjerin agar kek tidak melekat. 

Bakar dalam oven. Kek akan bertukar kehitaman. Cucuk dengan lidi atau batang sudu untuk memastikan kek masak atau pun tidak. Jika serpihan kek tidak melekat pada lidi, bermakna kek tersebut sudah masak.

Sedia untuk dihidang.

Jumaat, 20 Januari 2012

Agar-agar Laici Rasa Sayang Ain


Agar-agar Laici Rasa Sayang Ain

Bahan-bahan : 

20 gram agar-agar bertali 
1 tin laici
Gula secukup rasa 
4 cawan air

Cara Membuatnya : 

Rebus agar-agar bersama 4 cawan air hingga hancur. Agar-agar hendaklah sentiasa dikacau agar kembang dan hancur dengan baik. Kemudian, masukkan pula gula secukup rasa.

Blender separuh atau setengah buah laici yang berada dalam tin bersama airnya. Mesin hingga hancur. Jadikan 2 cawan. Jika tidak mencukupi dua cawan bolehlah tambahkan air biasa untuk dijadikan 2 cawan.

Setengah lagi buah laici yang tinggal, hendaklah dipotong kecil dan asingkannya dengan memasukkan ke dalam acuan. 

Seterusnya, masukkan 2 cawan air laici yang dimesin tadi dan dikacau hingga sebati. Setelah agar-agar mendidih, tuangkan ke dalam acuan yang berisi laici dipotong tadi.

Masukkan ke dalam peti sejuk. Apabila telah sejuk dan keras bolehlah dimakan.


Khamis, 12 Januari 2012

Apam Betawi Rehan

Apam Betawi Rehan

Bahan-bahan : 

1 cawan telur (lebih kurang 5 biji telur) 
1 cawan gula
1 cawan tepung gandum 
1 sudu besar esen vanilla
Pewarna (jika suka)

Cara Membuatnya : 

Pukul telur dengan gula hingga kembang dan gebu. Kemudian, masukkan esen vanilla. Kacau lagi. 

Seterusnya masukkan tepung gandum dan pewarna. Kacau hingga sebati.

Alas acuan atau loyang dengan kertas terlebih dahulu kerana takut kuih akan melekat.

Panaskan tempat pengukus. Masukkan adunan dalam acuan dan kukus hingga masak. Kukus dengan api yang agak kuat.

Setelah sejuk bolehlah dipotong.

Khamis, 22 Disember 2011

Biskut Chips More (Fazlina)

Biskut Chips More

Bahan-bahan : 

120 gram mentega
150 gram gula merah lembut 
1 sudu teh esen vanilla
1 biji telur (dipukul) 
180 gram tepung gandum
1 sudu teh serbuk penaik 
1 sudu teh soda bikarbonat
75 gram coklat chip 
1 sudu teh serbuk koko (jika perlu)

Cara Membuatnya : 

Pukul marjerin dan gula hingga kembang. Kemudian, masukkan esen vanilla dan telur. 

Masukkan juga coklat chip dan serbuk koko jika untuk menampakkan biskut lebih gelap.

Seterusnya, ayak tepung gandum bersama serbuk penaik dan soda bikarbonat. Campurkan bersama adunan marjerin tadi. 

Gaul dan uli hingga sebati. Kemudian, bolehlah dibentuk bulat-bulat dan dileperkan. Boleh juga ditekan menggunakan acuan mengikut citarasa sendiri.

Bakar hingga masak.