Apam Gula Merah @ Tiktok DMK@Norra

Bahan A :

1 cawan gula merah

2 cawan air

Daun pandan (simpul)

 

Bahan B :

3 cawan tepung gandum

3 sudu besar gula pasir

1 sudu kecil garam

1 bungkus yis (11 gram)

 

Cara Membuatnya :

1. Masak gula merah dengan air dan daun pandan hingga gula larut.

2. Sejukkan dan tapis air gula merah tersebut.

3. Satukan tepung gandum, garam, gula dan juga yis.

4. Campurkan bahan A dengan bahan B. Gaul hingga rata.

5. Perap adunan selama satu jam.

6. Oles acuan dengan minyak terlebih dahulu. Tuang adunan dalam ¾ acuan.

7. Didihkan air pengukus. Kukus selama 15 hingga 20 minit.

8. Hidang dengan kelapa parut yang telah dikukus.

Kek Batik Malt Coklat

Bahan-bahan :

300 gram biskut marie (patah 4)

250 gram butter

2 cawan malt coklat

1 sudu serbuk koko

1 kotak kecil susu full cream

2 @ 3 sudu susu pekat manis (secukup rasa)

 

Cara Membuatnya :

1. Panaskan butter hingga cair menggunakan api yang perlahan.

2. Kemudian masukkan malt coklat, serbuk koko dan juga susu full cream.

3. Kacau sampai rata dan tidak berketul-ketul.

4. Masukkan susu pekat secukup rasa dan kacau lagi.

5. Masak hingga menggelegak dan agak pekat.

6. Masukkan biskut marie yang telah dipatahkan.

7. Gaul sampai semuanya sebati dan tutup api.

8. Masukkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan butter atau marjerin.

9. Tekan dan ratakan sehingga padat.

10. Letakkan dalam peti sejuk selama lebih kurang 1 hingga 2 jam.

11. Apabila hendak makan, keluarkan lebih kurang 1 atau 2 jam lebih awal.

12. Kek akan menjadi lebih lembut dan memudahkan proses untuk dipotong.

13. Sedia untuk dinikmati.

 

Kek Pisang Emas Cik Ani

Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum

2 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

3 biji telur gred B

1 cawan gula

1 cawan minyak

Secubit garam

10 biji pisang emas @ 5 biji pisang berangan

1 sudu kecil esen vanila

1 sudu kecil perisa pisang (jika ada)

*Saiz loyang 8 inci

 

Cara Membuatnya :

1. Pisang masak ranum dilenyekkan sehingga betul-betul lumat.

2. Tepung gandum diayak sekali dengan baking powder dan soda bikarbonat.

3. Kisar telur, gula, garam, minyak, esen vanila dan perisa pisang.

4. Kemudian masuk ke dalam tepung yang diayak tadi.

5. Masuk perlahan-lahan sambil kacau bagi adunan rata.

6. Masukkan pisang sedikit demi sedikit dan kacau rata.

7. Loyang disapu minyak, masukkan adunan tadi dan ratakan.

8. Potong pisang nipis-nipis dan letakkan di atas permukaan kek.

9. Bakar kek dengan suhu 170°C selama satu jam dengan api atas bawah.

10. Keluarkan dari oven, sapukan marjerin atas permukaan kek.

11. Tujuan sapukan marjerin supaya kek nampak berkilat.

12. Apabila kek sejuk baru dikeluarkan dari loyang. Siap dan selamat mencuba.

Kek Vanila Durian

 

 

 

Bahan Untuk Kek :

250 gram tepung spongemix

50 gram susu full krim

20 gram ovallet

5 biji telur gred B

1 sudu besar esen vanila

50 gram minyak jagung

 

Bahan Untuk Krim :

Fresh krim Vivo

Isi durian (dihancurkan)

Pewarna hijau

 

Cara Membuatnya :

1. Campurkan tepung spongemix, susu full krim dan ovallet dalam food processor.

2. Masukkan juga telur dan juga esen vanila.

3. Putar selama 2 minit atau sehingga kembang dan gebu.

4. Ambil sedikit adunan dan masukkan dalam mangkuk.

5. Kemudian campurkan dengan minyak, kacau hingga sebati.

6. Campurkan adunan mengandungi minyak ke dalam bekas yang besar tadi.

7. Kacau menggunakan kaedah kaup balik agar adunan sebati.

8. Tujuan dikacau secara berasingan untuk mengelak minyak daripada mendap.

9. Tuangkan ke dalam loyang saiz 8 inci yang telah dialas dengan baking paper.

10. Bakar pada suhu 165 hingga 170 selama 25 minit atau bergantung pada oven.

 

Cara Membuat Krim :

1. Putar fresh krim, isi durian dan pewarna hijau sehingga gebu.

2. Tidak boleh putar terlalu lama kerana akan menjadi cair.

3. Masukkan fresh krim yang telah kembang dalam piping bag.

 

Cara Deko Kek

1. Belah kepada dua bahagian, letakkan fresh cream yang diputar tadi.

2. Salutkan luar kek dengan krim yang diputar tadi.

3. Potong piping bag, boleh buat seperti duri durian atau ikut kreativiti.

 

Kek Vanila Strawberi

Bahan Untuk Kek :

250 gram tepung spongemix

50 gram susu full krim

20 gram ovallet

5 biji telur gred B

1 sudu besar esen vanila

50 gram minyak jagung

 

Bahan Untuk Krim :

Fresh krim Vivo

Filling strawberi

 

Cara Membuatnya :

1. Campurkan tepung spongemix, susu full krim dan ovallet dalam food processor.

2. Masukkan juga telur dan juga esen vanila.

3. Putar selama 2 minit atau sehingga kembang dan gebu.

4. Ambil sedikit adunan dan masukkan dalam mangkuk.

5. Kemudian campurkan dengan minyak, kacau hingga sebati.

6. Campurkan adunan mengandungi minyak ke dalam bekas yang besar tadi.

7. Kacau menggunakan kaedah kaup balik agar adunan sebati.

8. Tujuan dikacau secara berasingan untuk mengelak minyak daripada mendap.

9. Tuangkan ke dalam loyang saiz 8 inci yang telah dialas dengan baking paper.

10. Bakar pada suhu 165 hingga 170 selama 25 minit atau bergantung pada oven.

 

Cara Membuat Krim :

1. Putar fresh krim sehingga gebu.

2. Tidak boleh putar terlalu lama kerana akan menjadi cair.

3. Masukkan fresh krim yang telah kembang dalam piping bag.

4. Untuk memudahkan masukkan juga filling strawberi dalam piping bag.

 

Cara Deko Kek

1. Belah kek kepada dua bahagian.

2. Letakkan fresh cream diikuti filling strawberi.

3. Deko mengikut kreativiti menggunakan krim dan filling strawberi tadi.