Char Kuew Tiaw Amirul
Bahan-bahan :
1 bungkus kuew tiaw
10 ekor udang lipan @ udang
harimau
2 bungkus perencah bihun Adabi
1 biji telur
Garam secukup rasa
Gula (jika perlu)
Sos cili
Kicap Lemak Manis Kipas Udang
Tauge
Kucai
Cara Membuatnya :
Rebus udang lipan, ambil isinya
untuk 5 ekor dan kemudian diblender.
Panaskan sedikit minyak di dalam
kuali, tumis perencah bihun Adabi dengan api yang perlahan.
Kemudian, masukkan isi udang yang
diblender tadi bersama air rebusan udang.
Masukkan garam dan gula secukup
rasa, sos cili dan kicap lemak manis. Biarkan mendidih dan masukkan telur.
Seterusnya masukkan kuew tiaw, 5
ekor udang lipan yang telah dibuang kulit, tauge dan daun kucai.
Kacau hingga masak. Sedia untuk
dihidang.
