Nasi Briyani Adabi

Bahan-bahan :

3 cawan beras basmathi (basuh dan rendam selama setengah jam)

Sedikit minyak

2 sudu besar marjerin @ minyak sapi

2 kuntum bunga lawang

2 kuntum bunga cengkih

1 batang kulit kayu manis

2 helai daun pandan

3 ulas bawang putih (kisar)

1 biji bawang besar (kisar)

1 inci halia (kisar)

2 sudu besar rempah briyani Adabi

Garam secukup rasa

Kismis

2-3 ketul ayam

½ cawan susu cair

4 cawan air biasa

Lobak merah (dipotong)

Kismis

 

Cara Membuatnya :

1. Panaskan sedikit minyak, masukkan marjerin.

2. Masukkan kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang serta daun pandan.

3. Masukkan juga bahan-bahan yang telah dikisar. Tumis sehingga wangi.

4. Masukkan rempah briyani yang telah dikacau dengan sedikit air.

5. Masak hingga pecah minyak.

6. Masukkan ayam dan biarkan ayam seketika.

7. Kemudian masukkan susu cair, beras dan air.

8. Masukkan garam secukup rasa dan juga lobak merah.

9. Kacau sebati, boleh masak nasi seperti biasa.

10. Bila sudah masak, taburkan kismis di atasnya.

 

Nota :

1. Sukatan untuk beras basmathi 1 cawan beras bersamaan dengan 1 ½ cawan air.

2. Beras perlu dibasuh dan direndam selama setengah jam.