Memaparkan catatan dengan label Makanan Orang Banjar. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Makanan Orang Banjar. Papar semua catatan

Ahad, 19 November 2017

Kuih Kalakatar

kalakatar

kalakatar

kalakatar

kalakatar
Sumber Resipi :
Ulun Banjarese

Bahan-bahan :

1 ½ cawan tepung beras
½ cawan tepung gandum
1 cawan gula (kurangkan sikit jika air kelapa sudah manis)
2 biji telur
6 cawan air kelapa muda (kalau nak kuih keras sikit, boleh letak 5 cawan air)
2 cawan isi kelapa muda
½ sudu teh garam


Cara Membuatnya :

1. Campurkan dan gaulkan tepung, gula, telur, garam dan air kelapa di dalam satu bekas.

2. Setelah campuran tadi sudah digaul sebati, tapiskan ia ke dalam periuk agar tiada tepung yg berketul.

3. Masak adunan dalam periuk dengan mengguna api sederhana hingga naik wap dan hendaklah sentiasa dikacau.

4. Kemudian masukkan ke dalam dulang yang disapu dengan sedikit minyak.

5. Taburkan isi kelapa muda, bakar selama 1 ½ jam dengan kepanasan 200oC .


Nota :

1. Resipi ini saya kurangkan air menjadi 5 ½ cawan air.

2. Gula juga saya kurangkan sebanyak 3 sudu besar kerana air kelapa sudah manis.

3. Sejukkan kuih semalaman dalam peti sejuk barulah boleh dipotong.