Kek Nestum Azlina Ina

Bahan-bahan :

200 gram marjerin @ 1 cawan

150 gram gula perang @ 1 cawan lebih sedikit

Sedikit esen vanila

50 gram nestum original @ 2 peket saiz kecil

3 sudu besar susu pekat

160 gram tepung naik sendiri @ 1 ½ cawan

5 biji telur

 

Cara Membuatnya :

1. Putar marjerin dengan gula perang sampai kembang dan sebati.

2. Kemudian masukkan susu pekat dan esen vanila.

3. Masukkan telur satu persatu dan putar lagi.

4. Perlahankan pengadun, masukkan tepung naik sendiri.

5. Akhir sekali, baru masukkan nestum.

6. Lapik loyang dengan baking paper atau boleh juga sapu dengan minyak.

7. Tuang adunan ke dalam loyang dan panaskan ketuhar.

8. Bakar pada suhu 170 selama 45 hingga 55 minit api atas bawah.

9. Keluarkan kek dari loyang dan sedia untuk dinikmati.

 

Nota :

Gunakan cawan minum kopi jika anda menggunakan sukatan cawan.

 

Kek Marble Coklat Susu Salina Ismail

Bahan-bahan :

¾ cawan gula kastor @ gula halus

¾ cawan buttercup

1 sudu besar ovalate

1 sudu esen vanila

4 biji telur gred A @ 5 biji telur gred C

¼ cawan @ 3 sudu besar susu pekat manis

¼ cawan @ 3 sudu besar minyak

1 ¾ cwn tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

2 sudu serbuk koko

1 sudu perwarna coklat dark emulco

 

Cara Membuatnya : 

1. Campur buttercup, gula kastor, esen vanila dan ovalate di dalam bekas.

2. Pukul atau putar sampai butter kembang putih gebu. Mulakan dengan speed perlahan dan seterusnya boleh guna speed laju selama 20 minit.

3. Kemudian, masukkan telur satu persatu. Putar lagi sampai adunan kembang dan berbuih-buih.

4. Seterusnya, masukkan susu pekat dan putar sekejap selama 3 minit.

5. Tambahkan minyak dan putar dalam 2 minit lagi.

6. Ayak tepung gandum bersama baking powder. Guna speed paling perlahan dan masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai habis.

7. Apabila adunan sudah sebati, bolehlah bahagikan kepada dua bahagian. Satu adunan letakkan 2 sudu serbuk koko dan 1 sudu perwarna coklat dark emulco manakala satu adunan lagi biar warna asal.

8. Sapukan loyang dengan butter dan lapik dengan baking paper.

9. Cara nak buat corak belang-belang itu pula perlu tindankan adunan di tengah-tengah loyang berselang-seli warna. Mula dengan warna asal dan diikuti warna coklat dan warna asal semula. Buatlah seberapa banyak belang-belang.

10. Untuk langkah terakhir untuk mencantikkan kek, kita buat corak-corak di atasnya. Tompokkan dua tiga sudu adunan warna coklat dan lorekkan guna lidi. Loreklah bentuk bunga, daun-daun dan sebagainya ikut kreativiti.

11. Panas oven 10 minit sebelum bakar kek tadi. Bakar pada suhu 160^oC api atas bawah ikut jenis oven masing-masing selama 45 minit.

12. Boleh cucuk dengan lidi nak pastikan kek sudah masak atau belum. Kalau lidi yang dicucuk keluar bersih bermakna kek sudah masak.

13. Keluarkan kek dari oven dan terbalikkan atas redai sekejap dan terbalikkan semula. Penting untuk elak kek dari mendap dan menurun.

 

Agar-agar Sumi Sirap Selasih

 

 

Bahan-bahan :

37.5 gram agar-agar bertali

7 ½ mug air

Gula secukup rasa

3 bungkus sumi

Bes minuman perisa ros

3 sudu besar selasih (direndam dengan air panas)

2 helai daun pandan (disimpul)

 

Cara Membuatnya :

1. Masak agar-agar bersama 7 ½ mug air sehingga hancur.

2. Masukkan juga daun pandan agar lebih wangi.

3. Kemudian masukkan gula secukup rasa.

4. Masukkan selasih yang telah kembang dan ditoskan airnya.

5. Tunggu hingga mendidih dan tutup api.

6. Biarkan agar-agar sejuk seketika.

7. Susun sumi ke dalam bekas.

8. Tuang agar-agar yang dimasak tadi.

9. Masukkan sedikit bes minuman perisa ros jika suka dalam agar-agar.

10. Tunggu hingga agar-agar keras dan sedia untuk dinikmati.

 

Jelly Roselle

 

 

 

 

 

Bahan-bahan : 

20 gram agar-agar tali 

25 biji roselle – saiz kecil (kopek kelopak,  buang biji dan cuci bersih) 

1 cawan gula 

Gula secukup rasa 

Air secukupnya

 Cara Membuatnya : 

1. Bersihkan kelopak roselle yang telah dibuang bijinya. 

2. Masukkan 3 mug air dalam periuk, roselle dan gula. 

3. Masak sampai mendidih dan kelopak roselle mengeluarkan warnanya. 

4. Tutup api, biarkan sejuk dan tapis. 

5. Masak agar-agar bersama 5 mug air dalam periuk. 

6. Biarkan sehingga agar-agar hancur. 

7. Kemudian masukkan sirap roselle yang telah ditapis tadi. 

8. Masukkan sedikit demi sedikit, jika terlalu pekat jangan masukkan semua. 

9. Tambahkan gula secukup rasa jika kurang manis. 

10. Masak sehingga mendidih, tuang dalam bekas dan biarkan sejuk.

 

Biskut Tat Nanas Pandan Emulco

Bahan-bahan :

1 cawan butter

3 sudu besar besar susu pekat manis

2 sudu besar minyak sapi

1 biji kuning telur

Pandan emulco

3 ¼ cawan tepung gandum

2 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar tepung kastard

Cara Membuatnya :

1. Campurkan butter, susu, minyak sapi, kuning telur dan pandan emulco.

2. Kacau sebati dengan menggunakan senduk kayu.

3. Masukkan satu cawan tepung gandum ke dalam adunan butter.

4. Letakkan juga tepung jagung dan tepung kastard. Kacau rata.

5. Kemudian tuang baki tepung sedikit demi sedikit.

6. Uli dalam 3 minit sehingga menjadi doh yang lembut dan cantik.

7. Terap ikut acuan kesukaan, isi jem dan gulung.

8. Sapu dengan kuning telur yang ditambah sedikit pewarna kuning.

9. Panaskan ketuhar dan bakar pada suhu 170^oC selama 15 minit.

Popia Nestum Horlicks

Bahan-bahan :

1 bungkus kulit popia bersaiz besar (dipotong dua)

1 cawan Nestum (dikisar halus)

½ cawan Horlicks

½ cawan gula kastor atau gula halus

Lidi sate (untuk menggulung)

2 sudu besar tepung gandum dicampur sedikit air (sebagai pelekat)

Cara Membuatnya :

1. Gulung kulit popia dengan menggunakan lidi sate. Tinggalkan sedikit hujung kulit popia untuk dilekatkan dengan bancuhan tepung gandum.

2. Semasa menggulung kulit popia, pastikan nampak lubangnya. Jika terlalu rapat, kena goreng lama supaya bahagian dalam kulit popia masak.

3. Tutup bekas berisi kulit popia dengan kain lembap untuk mengekalkan kelembapan (supaya senang gulung dan potong).

4. Kulit popia yang telah siap digulung dipotong serong menggunakan gunting.

5. Goreng kulit popia dengan api sederhana sehingga garing. Kacau rata supaya tidak ada yang hangus. Angkat dan toskan.

6. Biarkan kulit popia yang telah siap digoreng sejuk seketika. Apabila sudah sejuk, taburkan nestum, horlicks dan gula kastor ke atas kulit popia.

7. Gaul rata agar semua kulit popia disaluti bahan-bahan tersebut. Simpan dalam bekas kedap udara.

Biskut Suji Arab Azlina Ina

Bahan-bahan :

1 cawan minyak sapi

1 cawan gula halus (boleh kurangkan)

½ cawan susu tepung

Tepung gandum secukupnya

Ceri

Cara Membuatnya :

1. Masukkan minyak sapi ke dalam bekas dan kacau guna senduk atau whisk.

2. Kemudian masukkan gula halus dan kacau lagi hingga sebati.

3. Masukkan susu tepung dan juga tepung gandum.

4. Masuk dulu 2 cawan tepung gandum sambil diuli.

5. Jika masih lembut tambahkan tepung sedikit demi sedikit.

6. Bulat-bulatkan adunan sampai habis. Letak ceri di atasnya.

7. Panaskan ketuhar pada suhu 170 darjah Celcius api atas bawah.

8. Bakar selama 15 hingga 20 minit atau sampai masak.

Pisang Goreng Rangup

Sumber Resipi

Azie Kitchen

Bahan-bahan :

Pisang  (hiris nipis 3 bahagian)

2 cawan tepung beras

4 sudu besar tepung jagung @ tepung ubi

Sedikit serbuk kunyit @ pewarna kuning

½ sudu kecil baking powder

1 biji telur

½ sudu kecil garam

300 ml air atau secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Satukan semua bahan di atas kecuali pisang.

2. Masukkan air secukupnya dan kacau sebati.

3. Adunan mestilah cair sekadar melekat tepung di pisang.

4. Bahagikan adunan tepung kepada dua bahagian.

5. Satu bahagian untuk celup pisang.

6. Satu bahagian lagi untuk dijadikan adunan tepung cair.

7. Celup pisang dalam satu bahagian dan goreng seperti biasa sehingga separuh masak.

8. Masukkan sedikit air ke dalam satu bahagian lagi bagi menjadikan adunan yang lebih cair.

9. Angkat sedikit tinggi dan curah adunan cair ke atas pisang yang sedang digoreng sehingga kekuningan.

10. Tepung cair akan melekat atas pisang goreng dan akan kelihatan menarik.

11. Kemudian dikacau dan dibalik-balikkan sehingga garing di kedua-dua permukaan.

12. Bolehlah diangkat dan dihidangkan ketika masih panas.

Homemade Keropok Lekor

Bahan-bahan :

10 ekor ikan termenung @ ikan selayang @ ikan sardin

2 cawan tepung ubi

1 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

Garam

Serbuk perasa

Cara Membuatnya :

1. Siang ikan dan bersihkan seperti biasa.

2. Ambil isi ikan dengan mengasingkan tulangnya tanpa perlu direbus.

3. Kisar isi ikan dengan masukkan sedikit sahaja air, sekadar boleh dikisar.

4. Masukkan juga garam dan juga serbuk perasa. Kisar hingga isi ikan hancur.

5. Gaulkan isi ikan dengan tepung ubi, tepung gandum dan baking powder.

6. Gaul hingga sebati dan tidak melekat di tangan.

7.Taburkan sedikit tepung gandum dan uli doh bentuk memanjang.

8. Rebus doh yang siap diuli dalam air yang mendidih.

9. Rebus hingga ia terapung di permukaan air. Toskan dan biarkan sejuk.

10. Potong mengikut cita rasa anda dan bolehlah digoreng.