Biskut Coklat dengan Oat @ Chocolate Oat Cookies

Sumber Resipi :

Norasikin Basri

Bahan-bahan :

2 ½ cawan oat segera

½ cawan serbuk koko

1 ½ cawan tepung gandum

1 ½ cawan tepung ubi kentang

1 camca teh baking powder

1 camca teh soda bikarbonat

1 cawan marjerin @ mentega

1 cawan gula pasir

1 cawan gula perang

2 biji telur

1 cawan coklat chip @ cincangan coklat

Cara Membuatnya :

1. Campurkan semua bahan-bahan kering seperti tepung, serbuk penaik, koko, oat dan lain-lain.

2. Pukul mentega dengan gula dan gula perang sehingga kembang.

3. Masukkan telur dan pukul hingga sebati.

4. Campurkan adunan dengan bahan kering sedikit demi sedikit sambil dikacau dengan spatula.

5. Setelah semuanya sebati, rehatkan adunan lebih kurang ½ jam.

6. Bentukkan mengikut suka dan hias dengan coklat chip, kacang dan sebagainya.

7. Bakar selama 12-15 minit dan sedia untuk dihidang.

Pulut Kuning

Bahan-bahan :

1 kg beras pulut

2 cawan santan (1 biji kelapa)

1 sudu makan serbuk kunyit

1 sudu teh gula

1 sudu teh garam

2 helai daun pandan (disimpul)

Cara Membuatnya :

1. Basuh beras pulut dan rendamkan dengan serbuk kunyit yang telah dibancuh selama 4 atau 5 jam.

2. Tuskan dan masukkan ke dalam kukusan yang berlubang. Kukus sehingga naik wap.

3. Campurkan santan dengan gula dan garam. Kacau sebati.

4. Keluarkan pulut dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Tuangkan santan dan kacau rata.

5. Masukkan semula pulut dalam kukusan bersama daun pandan dan kukus lagi sehingga naik wap.

6. Keluarkan pulut dan tekan dalam acuan atau loyang.

7. Potong dan hidangkan bersama kari, serunding dan sebagainya.

Nota :

Jika pulut kurang lembut, boleh tambahkan sedikit santan lagi.

Serimuka Pandan

Bahan A (Lapisan Bawah) :

2 cawan beras pulut

2 ½ cawan santan cair (½ biji kelapa)

½ sudu teh garam

Bahan B (Lapisan Atas) :

2 cawan santan pekat

½ cawan air tapisan pandan (4 helai daun pandan)

1 sudu teh pewarna hijau

½ cawan gula pasir

½ cawan tepung gandum

2 sudu makan tepung kastard

1 biji telur

1 sudu teh garam

Cara Membuatnya :

1. Basuh beras pulut dan rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.

2. Masukkan bahan A ke dalam loyang dan kukuskan sehingga masak.

3. Lapikkan plastik ke dalam loyang bulat ataupun empat segi berukuran 8 inci.

4. Tekan pulut yang sudah dimasak tadi supaya mampat dan cantik.

5. Masukkan bahan B ke dalam mangkuk dan kacau rata. Kemudian tapiskan.

6. Masukkan di dalam kuali tidak lekat dan panaskan sekadar suam-suam kuku.

7. Tuangkan perlahan-lahan di atas pulut tadi. Kukus selama 30 minit.

8. Sejukkan dahulu, kemudian potong dan sedia dihidangkan.