Buah Melaka

Bahan-bahan :

3 cawan tepung pulut

¼ sudu teh kapur sirih

Sedikit garam

Daun pandan dijadikan jus

Sedikit pewarna hijau jika perlu

Air secukupnya

1/2 biji kelapa parut (putih sahaja)

2-3 keping gula melaka (dipotong dadu)

Cara Membuatnya :

Campurkan tepung pulut berserta sedikit garam, kapur sirih, jus pandan, air dan pewarna sehingga menjadi doh.

Gentelkan doh sebesar biji guli dan isikan gula melaka ditengah-tengahnya.

Sementara itu, jerang air di dalam periuk.

Masukkan bebola doh tadi ke dalam air yang mendidih. Bebola akan timbul apabila telah masak. Angkat dan salutkan dengan kelapa parut. Sedia untuk dihidang.

Burger Malaysia

Bahan Untuk Sambal :

2 sudu makan minyak masak

1 labu bawang besar

2 ulas bawang putih

½ cawan ikan bilis

2 sudu makan gula merah

½ cawan jus asam jawa

1 sudu makan gula pasir

1 sudu teh garam

10 tangkai cili kering (rebus dan kisar halus)

Untuk doh :

250g tepung gandum

120ml susu atau air

2 sudu besar marjerin

2 ½ sudu besar gula halus

½ sudu teh garam

2 sudu teh yis

½ hingga 1kg minyak masak (untuk menggoreng)

½ biji timun (dipotong nipis)

Cara Untuk  Membuat Sambal :

Panaskan minyak. Masukkan ikan bilis. Goreng hingga kekuning-kuningan. Kemudian angkat dan diketepikan seketika.

Kisar cili kering bersama bawang besar dan bawang putih. Kemudiaan tumis bahan tersebut hingga naik minyak. Campurkan bersama garam, gula putih dan gula merah secukup rasa.

Masukkan ikan bilis yang digoreng tadi. Gaul hingga bahan menjadi sebati.

Setelah itu, masukkan jus asam jawa. Tunggu hingga mendidih. Angkat dan ketepikan.

Bahan Untuk Doh :

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk kecuali minyak dan timun. Uli doh sehingga tak melekat.

Buat bulat besar. Biarkan kembang 2 kali ganda.

Tumbuk-tumbuk doh tadi dan bahagikan kepada 8 bahagian. Buat bentuk bulat. Biarkan naik 2 kali ganda lagi.

Sementara itu panaskan minyak di dalam kuali. Goreng doh dalam minyak yang sederhana panas sehingga kekuningan. Angkat dan tos.

Belah dua doh dan jangan sampai terputus. Isikan dengan sambal bilis dan juga timun.

Sedia untuk dihidang.

Nasi Minyak Simple

Bahan-bahan :

1 ½ cawan beras

2 cawan air

6 ulas bawang merah dihiris

3 ulas bawang putih dihiris

2.5 cm halia dihiris

4 kuntum bunga cengkih

Sekeping kulit kayu manis

3 biji buah pelaga

1 camca marjerin

¾ camca teh garam

Cara Membuatnya :

Buka api, larutkan marjerin di dalam periuk. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dihiris.

Kemudian, masukkan pula bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga. Kacau sehingga bahan-bahan berbau harum.

Seterusnya, bolehlah dimasukkan air dan garam. Biarkan seketika dan padamkan api.

Basuh beras dan masukkan bahan yang dimasak tadi. Masak di dalam periuk nasi elektik.

Tunggu hingga masak. Enak dimakan bersama rendang pedas.