Apam Pisang Lemak Manis (Pisang Awak)

Sumber Resipi : 

Kak Yatie

Bahan Membuat Apam Pisang :

1 cawan pisang awak (lenyek halus)

½ cawan gula pasir

Secubit garam

2 cawan tepung beras

1 cawan tepung gandum

200 ml air

250 ml santan pekat

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh yis

Kelapa parut putih

Cara Membuat Apam Pisang :

1. Satukan pisang yang telah dilenyek bersama garam dan gula di dalam mangkuk.

2. Kemudian, masukkan tepung beras dan tepung gandum. 

3. Masukkan yis (kalau nak bancuh yis dengan sedikit air pun boleh).

4. Masukkan air dan santan pekat. Gaul rata semua bahan.

5. Perap adunan selama 2 jam.

6. Sapukan acuan dengan sedikit minyak. Tuangkan adunan ke dalam acuan.

7. Kukus selama 15-20 minit menggunakan api yang kuat.

8. Hidangkan bersama kelapa parut putih yang digaul dengan sedikit garam.

Biskut Badam Koko

Bahan-bahan :

1 cawan marjerin

¾ cawan gula halus

½ cawan badam yang ditumbuk

½ cawan tepung jagung

½ cawan tepung ubi

1 ½ cawan tepung gandum

1 sudu teh esen vanila

3 sudu besar serbuk koko

Manik koko

Cara Membuatnya :

1. Pukul marjerin bersama gula halus sehingga kembang.

2. Masukkan esen vanila, serbuk badam dan serbuk koko.

3. Masukkan tepung jagung dan tepung ubi.

4. Masukkan juga tepung gandum sedikit demi sedikit.

5. Terap dengan acuan dan letakkan manik koko di atasnya.

6. Bakar hingga masak dan simpan di dalam bekas kedap udara.

Biskut Cornflakes Rangup

Sumber Resipi :

Kak Yatie

Bahan-bahan :

250 gram mentega

¾ cawan gula aising

1 sudu kecil esen vanila

1 biji kuning telur

250 gram cornflakes (diramas sikit)

2 cawan tepung naik sendiri

Bahan-bahan Lain :

Mangkuk kertas secukupnya

Ceri merah dan ceri hijau sebagai hiasan (dipotong kecil)

Cara Membuatnya :

1. Pukul mentega dan gula aising hingga sebati.

2. Setelah sebati, masukkan kuning telur dan pukul lagi.

3. Kemudian masukkan esen vanila.

4. Masukkan tepung naik sendiri dan cornflakes yang diramas tadi.

5. Gaul sebati menggunakan senduk kayu saja.

6. Sudukan adunan ke dalam mangkuk kertas dan hiaskan dengan potongan ceri.

7. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 ^oC selama 20 minit.

8. Sejukkan biskut sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.