Kuih Kalakatar Versi 2

Sumber Resipi :

Ulun Banjarese

Bahan-bahan :

1 ½ cawan tepung beras

½ cawan tepung gandum

1 cawan gula (kurangkan sikit jika air kelapa sudah manis)

2 biji telur

6 cawan air kelapa muda (kalau nak kuih keras sikit, boleh letak 5 cawan air)

2 cawan isi kelapa muda

½ sudu teh garam

Cara Membuatnya :

1. Campurkan dan gaulkan tepung, gula, telur, garam dan air kelapa di dalam satu bekas.

2. Setelah campuran tadi sudah digaul sebati, tapiskan ia ke dalam periuk agar tiada tepung yg berketul.

3. Masak adunan dalam periuk dengan mengguna api sederhana hingga naik wap dan hendaklah sentiasa dikacau.

4. Kemudian masukkan ke dalam dulang yang disapu dengan sedikit minyak.

5. Taburkan isi kelapa muda, bakar selama 1 ½ jam dengan kepanasan 200^oC .

Nota :

1. Resipi ini saya kurangkan air menjadi 5 ½ cawan air.

2. Gula juga saya kurangkan sebanyak 3 sudu besar kerana air kelapa sudah manis.

3. Sejukkan kuih semalaman dalam peti sejuk barulah boleh dipotong.

Popia Nestum Milo

Bahan-bahan :

1 paket besar kulit popia

1 cawan Nestum

1/2 cawan Milo

1/2 cawan gula halus

Cara Menggulung Kulit Popia :

1. Bancuh tepung gandum bersama sedikit air sebagai gam kulit popia.

2. Ambil sekeping kulit popia, gulung dengan menggunakan chop stick dan jika tiada straw atau lidi juga boleh digunakan.

3. Gulung kulit popia dan di hujung kulit popia gamkan dengan bancuhan tepung gandum tadi.

4. Selepas semuanya siap digulung, gunting mengikut citarasa kesukaan anda. Lebih baik digunting menyerong kerana nestum dan milo boleh menyerap masuk ke dalam kulit popia.

5. Apabila siap digunting, goreng kulit popia hingga kekuningan.

Cara Membuat Adunan Nestum Milo :

1. Blender nestum bersama gula dan milo. Kisar hingga halus dan gebu.

2. Salutkan dengan adunan nestum milo ini ketika kulit popia masih panas supaya ia melekat.

3. Sedia untuk dihidang.

Kek Coklat Lembab Cheese Leleh

Bahan Untuk Membuat Kek :

1 cawan susu cair

1 cawan susu pekat

1 cawan gula pasir (boleh kurangkan 2 sudu)

1 cawan serbuk koko

4 biji telur

1 cawan minyak

2 cawan tepung gandum (boleh kurangkan 2 sudu)

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

Cara Membuat Kek :

1. Campurkan susu cair, susu pekat, gula pasir dan serbuk koko di dalam periuk.

2. Masak di atas api 4 bahan tersebut dengan api yang perlahan.

3. Hendaklah dikacau selalu sehingga semuanya sebati. Tutup api dan sejukkan.

4. Pukul telur hingga kembang dan gebu.

5. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat.

6. Masukkan bahan yang dimasak berselang-seli dengan tepung. Sebatikan.

7. Akhir sekali, masukkan minyak. Tuangkan ke dalam loyang.

8. Kukus sehingga masak dan biarkan sejuk sebelum di tuang krim cheese.

Bahan Untuk Membuat Cheese Leleh :

1/2 cawan susu pekat

1/3 cawan susu segar @ tak sampai ½ cawan susu segar

250 gram cream cheese tatura (1 bungkus)

Keju cheddar (diparut)

Cara Membuat Cheese Leleh :

1. Campurkan susu pekat, cream cheese dan susu segar.

2. Putar ketiga-tiga bahan tersebut hingga kembang.

3. Tuangkan atas kek yang telah sejuk tadi.

4. Ketebalannya mengikut citarasa masing-masing.

5. Seterusnya, taburkan keju cheddar yang telah diparut.

6. Akhir sekali simpan di dalam peti sejuk untuk menyejukkannya.

7. Sedia untuk dihidang.

8. Kek ini enak sekali dimakan ketika sejuk.