Jelatah

Bahan-bahan :

1 biji nenas (dibelah 4, dibuang tengah dan dihiris nipis)

2 biji timun (dihiris nipis)

Sos cili

1 ulas bawang besar (dihiris)

Gula dan garam secukup rasa

Cara Membuatnya :

Campurkan bawang besar, nenas dan timun di dalam satu bekas.

Masukkan sos cili, gula dan garam secukup rasa mengikut citarasa anda.

Sedia untuk dihidang.

Ayam Masak Tomato

Bahan-bahan :

1 ekor ayam

2/3 piring cili kering yang dipotong

1 ulas bawang besar (dimesin)

3 ulas bawang merah (dimesin)

3 ulas bawang putih (dimesin)

Halia (dimesin)

2 ulas bawang merah (dihiris)

1 tangkai daun kari

2 kuntum bunga lawang

2 kuntum bunga cengkih

1 batang kulit kayu manis

4 biji buah tomato

Sedikit sos cili

Sedikit serbuk jintan manis

Garam dan gula secukup rasa

Daun sup dan daun bawang

Cara Membuatnya :

1. Satu ekor ayam dibersih dan dipotong kemudian digoreng hingga separuh masak.

2. Mesin bawang besar, bawang merah, buah tomato, cili kering, bawang putih dan halia. Kisar hingga halus.

3. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah yang dihiris bersama daun kari, bunga cengkih, bunga lawang dan kulit kayu manis. Tumis hingga wangi dan kekuningan.

4. Seterusnya, masukkan bahan yang telah dikisar bersama-sama ayam yang dimasak tadi. Biarkan hingga pecah minyak.

5. Masukkan gula dan garam secukup rasa bersama serbuk jintan manis. Masukkan juga sos cili secukupnya.

6. Langkah seterusnya ialah dengan memasukkan air yang mencukupi untuk dijadikan kuah.

7. Tunggu hingga mendidih dan bolehlah ditutup api. Taburkan hirisan daun sup dan daun bawang. Sedia untuk dihidang bersama nasi.

Nasi Tomato Ain

Bahan-bahan :

5 cawan beras

2 ulas bawang merah (dihiris)

2 kuntum bunga lawang

2 kuntum bunga cengkih

2 batang kulit kayu manis

1 tangkai daun kari

Sedikit minyak sapi untuk menumis

100 gram tomato puri (1 tin kecil)

Garam secukup rasa

Lobak merah (dihiris memanjang)

Sedikit kismis (jika ada)

2 sudu besar susu pekat manis atau secukup rasa

Daun sup dan daun bawang

Cara Membuatnya :

1. Goreng bawang merah bersama bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis dan daun kari dengan menggunakan minyak sapi hingga kuning.

2. Masukkan tomato puri dan juga air secukupnya. Masukkan juga garam secukup rasa. Biarkan mendidih.

3. Seterusnya, masukkan beras dan juga susu pekat manis. Biarkan hingga hampir masak.

4. Apabila nasi sudah hampir masak, masukkan lobak merah dan juga kismis. Kacau hingga sebati.

5. Biarkan sehingga nasi betul-betul masak. Akhir sekali, boleh taburkan hirisan daun sup dan daun bawang agar lebih wangi dan menarik.

6. Sedia untuk dihidang.