Aiskrim Kacang Hijau

Aiskrim Malaysia Kacang Hijau

Sebelum disejukbekukan

Bahan-bahan :

2 ½ cawan kacang hijau (direndam semalaman)

1 biji kelapa dijadikan santan

1 ½ cawan gula merah

Gula pasir secukupnya

Sedikit garam

Daun pandan (disimpul)

Cara Membuatnya :

Rebus kacang hijau sehingga empuk.

Sementara itu, masak gula merah bersama sedikit air sehingga semua gula larut. Tutup api dan tapis menggunakan penapis.

Setelah kacang hijau empuk, masukkan gula merah yang dimasak tadi bersama gula pasir secukupnya.

Masukkan pula santan, sedikit garam dan juga daun pandan.

Tunggu hingga mendidih. Tutup api dan dibiarkan sejuk. Setelah itu, boleh dimasukkan ke dalam plastik dan dibekukan dalam peti sejuk.

Kek Coklat Brownies Tanpa Telur ~Raudah~

Bahan A :

1 cawan tepung gandum

1 sudu kecil tepung jagung

½ sudu kecil soda bikarbonat

1/8 sudu kecil garam halus

¾ cawan gula halus

½ cawan serbuk koko (boleh dikurangkan sedikit untuk mengurangkan rasa pahit)

Bahan B :

1 cawan susu cair

2 sudu besar susu pekat manis

¼ cawan mentega cair atau minyak

1 sudu kecil esen vanilla

Bahan C :

Kekacang atau coklat cip

Cara Membuatnya :

1. Campurkan kesemua bahan A dan diayak.

2. Masukkan bahan B iaitu susu pekat, esen vanilla dan susu cair. Kacau hingga semuanya bergaul dengan baik dan tidak berketul.

3.Akhir sekali masukkan minyak. Kacau hingga sebati.

 

4. Tuang adunan ke dalam acuan. Taburkan bahan C iaitu coklat cip atau kekacang di atasnya.

5. Bakar atau boleh juga dikukus sehingga masak.

Sambal Bali Telur

Bahan-bahan :

10 biji telur

20 biji cili kering

4 ulas bawang putih

10 ulas bawang merah

½ inci halia

1 camca kicap

1 camca gula

Sedikit garam

¼ cawan air asam jawa

Sedikit minyak

Cara Membuatnya :

1.     Telur direbus, dikupas kulitnya dan digoreng.

2.    Blender cili kering, bawang merah, bawang putih dan halia hingga hancur.

3.    Panaskan sedikit minyak di dalam kuali, masukkan bahan yang diblender tadi. Masak hingga pecah minyak.

4.    Masukkan kicap, gula dan garam secukup rasa.

5.    Masukkan juga air asam jawa.

6.    Akhir sekali, masukkan telur yang digoreng dan kacau hingga pekat.