Biskut Sarang Semut

Bahan-bahan :

1 buku mentega @ 250 gram

1 cawan gula kastor

2 cawan tepung gandum yang diayak

2 cawan tepung kastard yang diayak

1 susu teh esen vanila

Coklat rice  (untuk hiasan)

Cara Membuatnya :

Pukul mentega dan gula sehingga putih atau gebu. Masukkan esen vanila.

Seterusnya, masukkan tepung gandum dan tepung kastard sedikit demi sedikit. Gaul sehingga menjadi doh lembut.

Simpan sekejap dalam peti sejuk agar senang diparut.

Ambil sedikit doh dan parut. Scoop doh yang diparut ke dalam paper cup dan tabur coklat rice.

 Bakar dalam suhu 150°C selama 15 minit.

Kaswi Pandan Seri Wangi

Bahan-bahan :

1 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung ubi

1 cawan gula pasir halus

2 1/3 cawan santan @ (guna santan kotak 200ml dan selebihnya tambah air biasa)

1 cawan air pandan (air dikisar bersama 3 helai daun pandan dan tapiskan)

1 sudu besar air kapur sireh

1/2 sudu kecil garam

Sedikit pewarna hijau

**1/2 biji kelapa parut putihnya sahaja dan sedikit garam halus, gaulkan rata dan boleh di makan bersama kaswi pandan seri wangi.

Cara Membuatnya :

1. Panaskan kukusan sementara membancuh adunan kaswi.

2. Sapu sedikit minyak di sekeliling loyang dan alaskan plastik. Jika menggunakan acuan kecil sapu bekas acuan dengan sedikit minyak juga. Ketepikan dulu.

3. Campurkan tepung ubi dan tepung gandum di dalam mangkuk besar.

4. Masukkan gula, garam, air pandan dan santan. Gaul sebati.

5. Masukkan air kapur dan pewarna hijau. Boleh juga diblender kesemuanya. Tuang ke dalam loyang yang telah dipanaskan.

6. Kukus selama 25-30 minit. Kalau guna acuan kecil, masa mengukus adalah lebih pendek antara 15-20 minit.

7. Bila sudah masak, angkat dan sejukkan. Biarkan kuih betul-betul sejuk barulah di potong. Enak dimakan bersama kelapa parut.

 Sumber : Yatiememories

Agar-agar Jagung

Bahan-bahan :

24 gram agar-agar

½ cawan susu cair

½ cawan susu pekat

Gula secukup rasa

5 cawan air

Bes Perisa Jagung (bahan yang digunakan untuk membancuh air)

Cara Membuatnya :

Masak agar-agar bersama 5 cawan air sehingga agar-agar hancur. 

Kemudian, masukkan gula secukup rasa. Jangan terlalu banyak kerana susu pekat juga akan membuatkan agar-agar berasa manis.

Seterusnya, masukkan perisa jagung, susu cair dan susu pekat. Masak hingga mendidih.

Tuangkan ke dalam bekas. Sejukkan hingga agar-agar menjadi keras.

Sedia untuk dihidang.

Apam Gula Hangus 2

Bahan-bahan :

2 biji telur

1 cawan gula pasir

1 cawan air

½ cawan minyak masak

2 sudu besar marjerin

2 sudu susu pekat

1 sudu teh soda bikarbonat

1 ½ cawan tepung gandum

Cara Membuatnya :

1. Gula dihanguskan kemudian dicampurkan dengan air. Sejukkan.

2. Di dalam blender masukkan telur, susu, minyak dan marjerin. Kisar selama 3 minit.

3. Masukkan gula yang telah disejukkan tadi bersama-sama soda bikarbonat dan dikisar lagi.

4. Akhir sekali, masukkan tepung dan dikisar lagi sehingga sebati.

5. Kukus adunan tadi di dalam loyang yang telah disapu dengan minyak masak selama 45 minit. Boleh juga menggunakan acuan mangkuk plastik.

6. Sekiranya adunan nampak cair, boleh tambahkan sedikit tepung agar apam tadi tidak mendap dan basah di bahagian bawahnya.

Agar-agar Koko

Agar-agar Koko

Bahan-bahan :

24 gram agar-agar

2 sudu serbuk koko

½ cawan susu cair

5 sudu susu pekat

5 cawan air

Gula secukup rasa 

Cara Membuatnya : 

Masak agar-agar bersama 5 cawan air sehingga agar-agar hancur. Kemudian, masukkan gula secukup rasa dan juga serbuk koko. Hendaklah dikacau agar serbuk koko tidak berketul.

Seterusnya, masukkan susu cair dan juga susu pekat. Tunggu hingga mendidih dan bolehlah dipadamkan api.

Tapis dahulu kemudian barulah dituang di dalam bekas. Sejukkan.
 

Agar-agar Santan Ros

Bahan-bahan :

24 gram agar-agar (rendam sebentar)

Gula secukup rasa

3 ½ cawan air

2 cawan santan

1 biji telur

Pewarna ros

Secubit garam
2 helai daun pandan (disimpul)

Cara Membuatnya :

Rebus agar-agar bersama 3 ½ cawan air dan juga daun pandan sehingga mendidih dan agar-agar hancur. Masukkan gula secukup rasa.

Di dalam mangkuk, pukul sederhana telur, santan, pewarna ros, garam dan kacau sebati. Tapis dan masukkan dalam periuk berisi agar-agar tadi secara perlahan-lahan.

Biarkan agar-agar mendidih beberapa minit lagi (jangan kacau). Tutup api.

Tuangkan agar-agar ke dalam mangkuk atau acuan. Sejukkan hingga keras. Sedia untuk dihidang.
 

Kek Batik Milo ~Suhana~

Bahan-bahan :

600 gram roti marie (dipatah 4)

250 gram mentega atau buttercup

200 gram milo

6 biji telur (pukul sedikit)

½ tin susu pekat manis

Cara Membuatnya :

Panaskan mentega sehingga cair di dalam kuali. Kemudian, masukkan milo, telur dan susu.

Kacau hingga agak pekat. Tutup api. Masukkan roti marie dan gaulkan sehingga sebati kesemuanya. Jangan kacau terlalu kuat hingga menyebabkan roti marie hancur.

Tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu permukaan loyangnya dengan sedikit mentega.

Tekan dengan padat dan rata perlahan-lahan.

Masukkan dalam peti sejuk lebih kurang 1-2 jam. Bila hendak dimakan, keluarkan lebih kurang setengah jam, barulah lembut untuk dipotong. Sedia untuk dihidang.