Pisang Goreng Rangup

Sumber Resipi

Azie Kitchen

Bahan-bahan :

Pisang  (hiris nipis 3 bahagian)

2 cawan tepung beras

4 sudu besar tepung jagung @ tepung ubi

Sedikit serbuk kunyit @ pewarna kuning

½ sudu kecil baking powder

1 biji telur

½ sudu kecil garam

300 ml air atau secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Satukan semua bahan di atas kecuali pisang.

2. Masukkan air secukupnya dan kacau sebati.

3. Adunan mestilah cair sekadar melekat tepung di pisang.

4. Bahagikan adunan tepung kepada dua bahagian.

5. Satu bahagian untuk celup pisang.

6. Satu bahagian lagi untuk dijadikan adunan tepung cair.

7. Celup pisang dalam satu bahagian dan goreng seperti biasa sehingga separuh masak.

8. Masukkan sedikit air ke dalam satu bahagian lagi bagi menjadikan adunan yang lebih cair.

9. Angkat sedikit tinggi dan curah adunan cair ke atas pisang yang sedang digoreng sehingga kekuningan.

10. Tepung cair akan melekat atas pisang goreng dan akan kelihatan menarik.

11. Kemudian dikacau dan dibalik-balikkan sehingga garing di kedua-dua permukaan.

12. Bolehlah diangkat dan dihidangkan ketika masih panas.

Homemade Keropok Lekor

Bahan-bahan :

10 ekor ikan termenung @ ikan selayang @ ikan sardin

2 cawan tepung ubi

1 cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

Garam

Serbuk perasa

Cara Membuatnya :

1. Siang ikan dan bersihkan seperti biasa.

2. Ambil isi ikan dengan mengasingkan tulangnya tanpa perlu direbus.

3. Kisar isi ikan dengan masukkan sedikit sahaja air, sekadar boleh dikisar.

4. Masukkan juga garam dan juga serbuk perasa. Kisar hingga isi ikan hancur.

5. Gaulkan isi ikan dengan tepung ubi, tepung gandum dan baking powder.

6. Gaul hingga sebati dan tidak melekat di tangan.

7.Taburkan sedikit tepung gandum dan uli doh bentuk memanjang.

8. Rebus doh yang siap diuli dalam air yang mendidih.

9. Rebus hingga ia terapung di permukaan air. Toskan dan biarkan sejuk.

10. Potong mengikut cita rasa anda dan bolehlah digoreng.

Jagung Rebus Susu

Bahan-bahan :

5 tongkol jagung

1 tin susu cair

3 @ 4 sudu besar susu pekat (ikut citarasa)

2 sudu besar butter

1 sudu garam (ikut citarasa)

Cara Membuatnya :

1. Rebus jagung sampai empuk. Angkat dan toskan airnya.

2. Buang sedikit air rebusan jagung.

3. Tinggalkan lebih kurang secawan air rebusan jagung.

4. Campurkan dengan susu cair, butter, susu pekat manis dan garam.

5. Panaskan sekejap dan sesuaikan rasanya mengikut cita rasa anda.

6. Kemudian masukkan jagung yang direbus tadi.

7. Masak sehingga mendidih dan sebati.

8. Tutup api dan sedia untuk dinikmati.