Kuih Lapis Tepung Beras

Bahan A :

250 gram tepung beras

30 gram tepung ubi kayu

400 ml pati santan

500 ml air

1 camca kecil garam

Bahan B :

240 gram gula

200 ml air

2 helai daun pandan (diikat)

Cara Membuatnya :

1.     Masakkan  bahan B sehingga gula larut. Biarkan ia sejuk.

2.    Campurkan bahan A dalam bahan B. Kacau hingga sebati lalu tapiskan.

3.    Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian diwarnakan merah atau hijau (pilihan sendiri) dan satu lagi dibiarkan warna asal iaitu putih.

4.    Panaskan sebuah loyang dalam kukusan hingga air mendidih.

5. Kemudian, tuangkan sesenduk adunan putih. Kukus selama 3 minit. Seterusnya, masukkan sesenduk adunan merah pula. Buat begini sehingga habis.

6.  Padamkan api dan kuih ditinggalkan dalam kukusan selama 3 minit supaya kelihatan berminyak.

Agar-agar Bandung

Bahan-bahan : 

1 peket agar-agar (10 gram)

5 cawan air 

½ cawan susu pekat (secukupnya)

Gula secukup rasa 

Pewarna ros

Dua helai daun pandan (diikat)

Cara Membuatnya : 

Rebus agar-agar bersama 5 cawan air hingga hancur dan mendidih. Masukkan juga daun pandan. 

Kemudian, masukkan gula secukupnya. Kacau.

Seterusnya, masukkan pewarna ros dan susu. Kacau lagi hingga sebati. 

Tutup api dan boehlah dituang ke dalam acuan. Sejukkan hingga agar-agar keras.

 

Puding Ubi Kentang Simple

Bahan-bahan : 

10 gram agar-agar (1 peket) 

1 tin susu cair

2 biji ubi kentang (direbus) 

1 sudu besar tepung kastad

1 sudu besar mentega 

1 biji telur

Gula secukupnya 

Sedikit perwarna makanan

2 helai daun pandan (diikat) 

Cara Membuatnya : 

Rebus kentang hingga empuk. Masukkan sedikit garam.

Pada masa yang sama, masak agar-agar bersama 3 ½  cawan air hingga hancur dengan daun pandan.  Masukkan gula  dan kacau hingga larut.   

Ubi kentang dikisar bersama 1 cawan air, mentega, telur dan tepung kastad. Kisar hingga sebati. 

Masukkan bahan yang dikisar ke dalam periuk agar-agar yang dimasak tadi. Masukkan juga susu cair. Kacau hingga mendidih.  

Angkat dan tapis serta dibahagi dua bahagian.  Satu bahagian diwarnakan dengan pewarna dan satu lagi dibiarkan warna asal. 

Basahkan bekas atau acuan sebelum memasukkan adunan.

Tuang aduan sedikit demi sedikit sehingga semua adunan habis.  Biarkan beku dan bolehlah dihidang.

Kek Batik Rehan

Bahan-bahan :

300 gram biskut marie (dipatah 4)

1 cawan mentega 

1 biji telur

½ cawan susu 

½ cawan gula

1 cawan milo

Cara Membuatnya :

Campurkan mentega, telur, gula, susu dan milo ke dalam kuali. Kacau di atas api hingga pekat.

Kemudian, masukkan roti marie dan gaul hingga sebati.

Masukkan ke dalam loyang dan ditekan-tekan hingga padat dan rata.

Setelah itu, masukkan ke dalam peti sejuk. 

Kuih Kacang Potong Ain

Bahan-bahan : 

1 cawan kacang tanah (digoreng tanpa minyak dengan api yang perlahan hingga masak)

½ cawan lenga (digoreng tanpa minyak hingga kekuningan) 

1 cawan gula putih

Daun pisang secukupnya

Cara Membuatnya : 

Goreng gula di dalam kuali sehingga cair dan kekuningan. Pastikan gula betul-betul cair kesemuanya.

Kemudian, masukkan kacang tanah dan lenga. Kacau hingga sebati. Tutup api. 

Tuangkan ke atas daun pisang untuk dicanai. Tekan sehingga padat dan rata. Tekan mengikut ketebalan yang dikehendaki.

Sejukkan dan bolehlah dipotong dan dimakan.

Kek Kelapa Rehan

Bahan-bahan : 

1 ½ cawan marjerin

1 ½ cawan gula halus 

8 biji telur

2 cawan tepung gandum 

2 sudu teh serbuk penaik

2 sudu teh esen vanilla 

2 cawan kelapa parut (dipanaskan dalam kuali selama 15 minit tetapi jangan sampai garing)

Pewarna (jika suka)

Cara Membuatnya : 

Pukul marjerin dan gula hingga kembang. 

Masukkan esen vanilla dan juga kelapa parut. 

Kemudian, masukkan telur sebiji demi sebiji. Pukul lagi.

Masukkan tepung gandum dan serbuk penaik. Kacau hingga sebati. 

Akhir sekali, masukkan pewarna jika mahu kek lebih menarik.

Sapukan permukaan loyang dengan marjerin terlebih dahulu. Tuangkan adunan kek ke dalam loyang. 

Bakar hingga masak.

 

Kek Pisang Ain

Bahan-bahan : 

7 biji pisang emas

1 cawan minyak 

1 cawan gula

1 ½ cawan tepung gandum 

2 biji telur

1 sudu teh soda bikarbonat

Cara Membuatnya : 

Blender gula, telur dan pisang hingga hancur. Setelah itu, tuangkan ke dalam bekas.

Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan masukkan ke dalam adunan pisang tadi. 
 

Akhir sekali, masukkan minyak. Kacau hingga sebati.

Masukkan ke dalam loyang kek yang ditabur dengan tepung atau boleh juga disapu dengan marjerin agar kek tidak melekat. 

Bakar dalam oven. Kek akan bertukar kehitaman. Cucuk dengan lidi atau batang sudu untuk memastikan kek masak atau pun tidak. Jika serpihan kek tidak melekat pada lidi, bermakna kek tersebut sudah masak.

Sedia untuk dihidang.