Petua Memilih Pisau

Walaupun pisau hanyalah peralatan yang biasa-biasa saja, namun kita tetap perlu berhati-hati ketika memilihnya. Pelbagai ciri perlu diambil kira bagi memastikan ia selesa dipakai dan tidak mudah tumpul. Berikut boleh dijadikan panduan :

1. Pilihlah pisau yang diperbuat dari bahan karbon dan tertera perkataan ‘stainless steel’. Kandungan karbon ini akan memastikan pisau tersebut tidak mudah berkarat selain mudah dibersihkan.

2. Elakkan dari membeli pisau yang mengandungi baja kerana ini akan membuatkannya mudah berkarat.

3. Apa pun pisau yang anda beli, pastikan ia sesuai digunakan untuk semua jenis makanan. Pastikan ia diperbuat dari bahan yang kuat dan boleh memotong dengan baik.

4. Untuk memastikan pisau tersebut sentiasa tajam, ia harus diasah. Caranya ialah dengan menggunakan batu khas. Anda boleh asah sendiri secara tradisional ataupun hantarkan saja pada tukang asah pisau.

Sumber : Mingguan Wanita
 

Cara Membuka Tin Makanan Dengan Betul

Sebelum membuka apa-apa tin sekali pun, basuh bahagian atas tin dengan air yang mengalir terlebih dahulu. Kemudian lap dengan kain bersih. Begitu juga dengan pemotong pembuka tin harus dibasuh dengan bersih. Hal ini bertujuan untuk mengelakkan apa-apa bakteria atau kuman dari menjangkiti makanan di dalam tin.

Lakukan perkara yang sama sesudah ia digunakan. Jika tidak bahagian pemotong pembuka tin ini mungkin akan menjadi salah satu tempat pembiakan bakteria. Sekiranya anda menggunakan pemotong tin elektrik, cucikannya dengan air suam bersabun. Selepas itu lapkan dengan kain bersih.

Sumber : Mingguan Wanita
 

Pelbagai Petua Untuk Landas Cincang

1. Setiap kali hendak memotong, menghiris atau mencincang makanan di atas landas cincang (cutting board), pilihlah landas cincang yang diperbuat daripada plastik atau kayu. Elakkan dari memilih landas cincang yang lebih keras kerana ini akan menyebabkan pisau menjadi tumpul atau calar.

2. Gunakan landas yang sama setiap kali hendak memotong daging dan gunakan landas cincang yang lain pula untuk memotong sayur-sayuran atau buah. Tapi jika anda memiliki hanya satu landas cincang di rumah, tidak mengapa. Tak perlu susah-susah membeli satu lagi landas cincang. Cuma pastikan anda potong sayur-sayuran terlebih dahulu sebelum memotong daging mentah.

3. Cuci papan atau landas cincang dengan air suam setiap kali sudah digunakan.

Sumber : Mingguan Wanita