Kek Pisang Pandan

Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil soda bikarbonat

½  cawan gula pasir

4 biji pisang

½ cawan minyak masak

2 biji telur

Perisa pandan

Pewarna hijau

Cara Membuatnya :

1. Tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder diayak bersama.

2. Blender gula dengan telur sampai kembang.

3. Masukkan perisa pandan dan pisang.

4. Putar lagi, kemudian masukkan tepung yang telah diayak tadi.

5. Seterusnya, masukkan minyak masak.

6. Letakkan pewarna hijau secukupnya dan kacau hingga sebati.

7. Tuangkan dalam bekas kek atau acuan kecil mengikut yang digemari.

8. Bolehlah dibakar atau dikukus sehingga masak.

9. Sedia untuk dinikmati.

Nota :

1. Jika suka manis, boleh masukkan ¾  hingga 1 cawan gula.

2. Tepung gandum boleh digantikan dengan tepung kek atau tepung berserbuk penaik. Anda hanya perlu menambah soda bikarbonat sahaja, baking powder tidak perlu lagi.

Cucur Lobak Merah

Bahan-bahan :

3 cawan tepung gandum

2 cawan lobak merah yang diparut

1 batang cili hidup (dihiris)

1 ulas bawang besar (potong dadu)

1 biji telur

Udang hidup

1 sudu besar gula pasir

Garam secukup rasa

Cara Membuatnya :

1. Ayak tepung gandum terlebih dahulu.

2. Campurkan lobak merah, bawang, cili hidup dan udang.

3. Masukkan juga garam dan gula secukup rasa.

4. Buat lubang di tengah dan pecahkan telur.

5. Seterusnya, tuangkan air sedikit demi sedikit.

6. Kacau hingga semuanya sebati.

7. Adunan tidak boleh terlalu pekat atau terlalu cair.

8. Panaskan minyak dalam kuali, goreng hingga agak garing.

9. Sedia untuk dihidang.

Poli Ubi Kayu Pandan Emulco (Lopes Ubi Kayu)

Bahan-bahan :

Ubi kayu (diparut)

Pandan emulco secukup warna dan rasa

Kelapa parut putih

Sedikit garam

1 cawan gula merah

½ cawan gula putih

½ cawan air

2 helai daun pandan (disimpul)

Daun pisang secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Ubi kayu dicampur dengan pandan emulco dan kacau hingga rata.

2. Bungkus di dalam daun pisang seperti membuat kuih lepat atau;

3. Boleh juga masukkan dalam loyang dan kukus sehingga masak.

4. Gaulkan kelapa parut putih dengan sedikit garam.

5. Apabila ubi telah masak, salut dengan kelapa parut.

6. Masak gula merah, gula putih bersama air dan daun pandan hingga gula cair.

7. Hidangkan bersama ubi kayu yang dikukus tadi. 

Nota :

Letakkan sedikit sahaja air jika ubi kayu terlalu kering dan mahukan kuih yang sedikit lembut.