Kek Limau Biasa

Bahan-bahan :

1 cawan marjerin

1 cawan gula halus

5 biji telur ayam

1 sudu besar baking powder

1 sudu teh esen limau

1 biji lemon (diparut kulitnya sahaja)

2 cawan tepung gandum

Cara Membuatnya :

1. Putar marjerin dan gula hingga kembang dan gebu.

2. Masukkan esen limau dan juga parutan kulit lemon. 

3. Seterusnya, masukkan telur sebiji demi sebiji dan dikacau. 

4. Masukkan tepung gandum dan baking powder. Kacau hingga sebati.

5. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit marjerin. 

6. Bakar hingga masak.
 

Kek Batik Kak Ani

Bahan-bahan :

 

600 gram roti marie (dipatah 4)

250 gram buttercup

1 tin susu pekat manis

3 camca besar serbuk koko

3 camca besar nestum

1 sudu teh esen vanila

Cara Membuatnya :

 

Campurkan susu pekat manis, serbuk koko, nestum dan juga esen vanila di dalam satu bekas dan dikacau sehingga sebati.

Panaskan buttercup di dalam kuali sehingga cair menggunakan api yang perlahan.

Masukkan kesemua bahan yang dikacau tadi. Kemudian kacau sehingga agak pekat.

Masukkan roti yang telah dipatahkan dan kacau hingga sebati.

Apabila sudah sebati, tuangkan bahan tadi ke dalam bekas yang telah ditabur dengan sedikit nestum di atasnya.

Setelah dituang ke dalam bekas, ianya hendaklah ditekan sehingga rata. Jika suka sebelum ditekan, bolehlah ditaburkan dengan sedikit nestum.

Kek Coklat Kukus Munirah

Kek Coklat Kukus Munirah

Sebelum Letak Coklat

Bahan A :

3/4 cawan gula pasir

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu cair atau susu segar

1 cawan susu pekat

1 cawan minyak masak

*Semua bahan di atas iaitu bahan A digaul sebati dan masak atas api perlahan sehingga gula larut. Matikan api dan rehatkan sekejap..

Bahan B (diayak) :

3/4 cawan tepung gandum

1 sudu kecil (sudu kfc) soda bikarbonat

1 sudu kecil (sudu kfc) baking powder

Bahan C :

4 biji telur - diblender atau dipukul sehingga kembang.

Cara Membuatnya :

1. Satukan bahan B dan bahan C ke dalam bahan A secara berselang-seli dan gaul dengan menggunakan senduk.

2. Bila sudah sebati masukkan ke dalam loyang yang digris dan dilapik kertas kalis minyak. Kata Puan Munirah, loyang perlu dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan adunan kek tadi.

3. Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Jangan buka pengukus semasa proses mengukus 45 minit yang pertama kerana takut kek menjadi mendap. Selamat Mencuba…

Resepi Asal : Puan Munirah Baharom

Kek Coklat Moist (Kukus)

Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum

2 sudu kecil baking powder

1/2 sudu kecil baking soda

3/4 cawan minyak masak

1 cawan gula

1 cawan air suam

1/2 cawan susu pekat

1 cawan serbuk koko

3 biji telur

Beberapa titik esen vanila

Untuk Topping dan Hiasan

1/2 bar coklat masakan dicampur dengan 2 sudu besar butter, 1/2 sudu besar gula halus dan beberapa titik esen vanila. Guna kaedah double boiler, kemudian curah pada kek yang telah sejuk dan taburkan coklat rice di atasnya.

Cara Membuatnya :

1. Ayak tepung gandum bersama serbuk koko, baking powder dan baking soda, ketepikan. Panaskan pengukus.

2. Dengan menggunakan mixer, pukul telur hingga berbuih dan masukkan gula, pukul lagi sehingga kembang dan gula hancur.

3. Masukkan pula tepung yang siap diayak tadi, sedikit demi sedikit berselang seli dengan air suam, kacau menggunakan senduk kayu atau spatula, kemudian masukkan pula esen vanila, susu pekat dan minyak masak, kacau sebati. Jangan over mix, gunakan kaedah kaup balik.

4. Alaskan acuan bulat atau petak ber ukuran 20cm dengan baking sheet, curahkan adunan di dalam acuan  dan tutup permukaan acuan dengan aluminium foil bagi mengelakkan air jatuh di atas permukaan kek dan kukus selama 1 jam ke 1 jam 30 minit. Sejukkan.

Sumber Resepi : rosmarlina@jintanmanis.com

Kek Permaisuri

Bahan-bahan :

60 gram tepung gandum

½ camca teh serbuk penaik

60 gram marjerin

60 gram gula halus

1 biji telur (dipukul bersama esen vanila)

½ camca teh esen vanila

30 gram buah-buahan kering

Cara Membuatnya :

1. Ayak tepung gandum bersama serbuk penaik. Ketepikan dahulu.

2. Putar marjerin dan gula hingga kembang dan putih.

3. Masukkan telur sedikit demi sedikit ke dalam adunan. Putar lagi.

4. Kaup tepung dengan sudu logam sedikit demi sedikit sehingga habis.

5. Masukkan buah-buahan kering dan kacau rata.

6. Bakar selama 15-20 minit hingga kek berwarna kuning keemasan.

Kek Batik Milo ~Suhana~

Bahan-bahan :

600 gram roti marie (dipatah 4)

250 gram mentega atau buttercup

200 gram milo

6 biji telur (pukul sedikit)

½ tin susu pekat manis

Cara Membuatnya :

Panaskan mentega sehingga cair di dalam kuali. Kemudian, masukkan milo, telur dan susu.

Kacau hingga agak pekat. Tutup api. Masukkan roti marie dan gaulkan sehingga sebati kesemuanya. Jangan kacau terlalu kuat hingga menyebabkan roti marie hancur.

Tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu permukaan loyangnya dengan sedikit mentega.

Tekan dengan padat dan rata perlahan-lahan.

Masukkan dalam peti sejuk lebih kurang 1-2 jam. Bila hendak dimakan, keluarkan lebih kurang setengah jam, barulah lembut untuk dipotong. Sedia untuk dihidang.

Kek Pandan Biasa

Bahan-bahan :

1 cawan marjerin

1 cawan gula halus

2 cawan tepung gandum

1 sudu teh perisa pandan

1 sudu besar baking powder

5 biji telur (dipukul)

Pewarna hijau

Cara Membuatnya :

1. Pukul marjerin dan gula sehingga kembang.

2. Ayak tepung gandum bersama baking powder.

3. Apabila sudah kembang, masukkan perisa pandan dan sedikit pewarna hijau.

4. Masukkan telur yang telah dipukul. Kacau.

5. Akhir sekali, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau hingga sebati.

6. Sapu permukaan loyang dengan marjerin agar kek tidak melekat. Setelah itu tuang adunan ke dalam loyang.

7. Bakar hingga masak.