Samperit Susu Dahlia

Bahan-bahan :

250 gram buttercup

½ tin susu pekat

100 gram tepung ubi

450 gram tepung jagung

1 sudu teh esen vanila

Pewarna yang disukai

Cara Membuatnya :

1. Butter dan susu pekat dipukul hingga sebati tetapi tidak perlu lama sangat. 

2. Jika pukul lama bila dibakar nanti kuih akan kembang.

3. Kemudian, masukkan esen vanila.

4. Masukkan tepung ubi dan tepung jagung yang telah diayak sedikit demi sedikit.

5. Bahagikan adunan kepada dua warna ikut kesukaan.

6. Guna acuan samperit pecah 15 jika tiada boleh terap bentuk yang disukai.

7. Bakar pada suhu 150 ^oC selama 15-20 minit atau mengikut ketuhar masing-masing.

Biskut Campuran Badam dan Cornflakes

Bahan-bahan :

1 cawan marjerin

¾ cawan gula perang

½ cawan badam (dipanggang dan dikisar)

½ cawan cornflakes yang dikisar

3 cawan tepung gandum @ secukupnya

1 sudu teh esen vanila

Nestum (untuk ditabur)

Coklat masakan

Cara Membuatnya :

1. Pukul gula perang bersama marjerin hingga kembang.

2. Masukkan esen vanila dan kacau lagi.

3. Seterusnya, masukkan badam dan cornflakes.

4. Akhir sekali, masukkan tepung gandum secukupnya.

5. Uli hingga menjadi doh.

6. Masukkan doh ke dalam cawan kertas dan bakar hingga masak.

7. Cairkan coklat masakan dan tuangkan ke atas kuih.

8. Taburkan nestum di atasnya.

9. Tunggu hingga coklat keras dan simpan dalam bekas kedap udara.

Aiskrim Coconut Shake

Bahan-bahan :

1 biji kelapa muda (diambil isi dan airnya)

Susu pekat manis secukupnya

Cara Menyediakannya :

1. Masukkan isi kelapa muda dan airnya di dalam blender.

2. Tuangkan susu pekat secukupnya mengikut manis yang dikehendaki.

3. Kisar hingga isi kelapa hancur dan sebati.

4.Tuangkan ke dalam bekas acuan aiskrim.

5. Bekukan sehingga keras.

6. Lalukan bekas acuan dengan air agar aiskrim mudah ditanggalkan.

7. Sedia untuk dinikmati dan pasti anda merasa kesedapannya.

Biskut Kismis Rangup Cornflakes

Bahan-bahan :

150 gram tepung gandum

1 camca teh serbuk penaik

¼ camca teh garam

100 gram cornflakes (dikisar)

½ cawan kismis

150 gram mentega @ marjerin

50 gram gula aising

50 gram gula perang

1 camca teh esen vanila

1 biji telur

Cara Membuatnya :

1. Ayak bersama tepung gandum, serbuk penaik dan garam di dalam mangkuk.

2. Kemudian masukkan cornflakes dan kismis. Ketepikan dulu.

3. Pukul mentega bersama gula aising dan gula perang sehingga sebati.

4. Masukkan telur dan esen vanila. Kacau lagi.

5. Kaup balikkan campuran cornflakes tadi.

6. Sudukan adunan ke dalam cawan kertas.

7. Bakar dalam ketuhar bersuhu 180^oC selama 15-20 minit atau hingga kekuningan.

8. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan.

9. Kemudian paip coklat putih cair keatasnya jika suka.

German Strawberry Cookies

Bahan-bahan :

125 gram butter

125 gram tepung kentang

80 gram tepung gandum (tepung superfine pun boleh)

40 gram gula aising

Secubit garam (tak letak pun tak apa)

1 sudu teh strawberi emulco

Cara Membuatnya :

1. Satukan tepung kentang dan tepung gandum. Ayakkan keduanya.

2. Putar butter dengan gula aising sehingga kembang.

3. Kemudian, masukkan strawberi emuco.

4. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh.

5. Simpan adunan ke dalam peti sejuk selama 20 minit.

6. Keluarkan adunan dan ambil sedikit, buat bentuk bulat-bulat kecil sebesar guli.

7. Susun di atas dulang pembakar yang telah disapu dengan butter.

8. Celup garpu dalam air suam dan tekan ke atas bebola sehingga membentuk corak.

9. Bakar pada suhu 175^oC selama 20 minit.

10. Sejukkan dan masukkan dalam bekas kedap udara.

Aiskrim Kelapa Muda

Bahan Untuk Membuat Aiskrim Kelapa Muda :

1 biji kelapa muda (diambil isi dan airnya)

Air gula secukupnya

Cara Membuat Aiskrim Kelapa Muda :

1. Campurkan isi kelapa muda dan airnya di dalam bekas.

2. Tuangkan air gula secukupnya mengikut manis yang dikehendaki.

3. Bancuhan air gula hendaklah pekat agar tidak menggunakan terlalu banyak air.

4. Kacau hingga sebati dan tuangkan ke dalam bekas acuan aiskrim.

5. Bekukan sehingga keras.

6. Lalukan bekas acuan dengan air agar aiskrim mudah ditanggalkan.

7. Sedia untuk dinikmati dan pasti anda merasa kesedapan air kelapa muda.

Petua Memilih Ikan Air Tawar

Terdapat banyak jenis ikan air tawar di pasaran iaitu ikan patin, siakap, keli, tilapia dan pelbagai lagi. Namun yang demikian, masih ramai yang tidak tahu cara memilih ikan air tawar yang baik.

Cara terbaik untuk memilih ikan air tawar segar di pasaran adalah dengan memilih kulitnya yang bersih dan masih berkilat. Jika badan ikan ditekan dengan hujung jari, ia tidak lembut. Matanya jernih dan tidak kemerahan. Insangnya segar dan tidak hanyir.

Petua Menghilangkan Hanyir Ikan Air Tawar

Hanyir pada ikan air tawar dapat dihilangkan dengan memerap menggunakan jus limau nipis ataupun jus asam jawa semasa membersihkannya. Ia juga dapat dihilangkan dengan menambah lebih banyak bahan perencah di dalam masakan yang menjadikan masakan lebih enak.

Petua Meranggupkan Tomato yang Ranum

Untuk merangupkan tomato yang terlalu ranum dan sedikit lembik, cubalah cara ini. Rendam tomato di dalam air sejuk yang telah dicampurkan dengan sedikit garam. Biarkan semalaman di dalam peti sejuk sebelum digunakan dalam masakan anda. 

Namun, jika ada tomato yang masih hijau pula, cuba cara ini. Masukkan tomato dan pisang ke dalam plastik kedap udara dan biarkan selama dua hari. Pasti tomato akan lebih ranum. Selamat Mencuba :)

Kek Mentega Strawberi dan Vanila

Bahan Untuk Membuat Kek Mentega Strawberi dan Vanila :

1 ½ cawan marjerin

1 ½ cawan gula halus

2 ½ cawan tepung gandum

5 biji telur

1 sudu teh baking powder

½ sudu teh esen vanila

Strawberi emulco secukupnya

Cara Membuat Kek Mentega Strawberi dan Vanila :

1. Pukul marjerin dengan gula halus sehingga kembang.

2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.

3. Ayak tepung gandum bersama serbuk penaik dan masukkan ke dalam adunan.

4. Kacau hingga sebati dan bahagikan adunan kepada dua bahagian.

5. Satu bahagian diletakkan esen vanila dan satu lagi letakkan strawberi emulco.

6. Sapukan permukaan loyang dengan marjerin terlebih dahulu agar kek tidak melekat.

7. Tuangkan adunan kek secara berselang-seli antara adunan strawberi dan vanila.

8. Panaskan ketuhar dan bakar sehingga masak.

9. Keluarkan kek dari loyang, potong dan sedia untuk dihidang.

Homemade Aiskrim Jagung dan Strawberi

Bahan-bahan :

1 tin susu cair

¼ tin susu pekat manis

1 sudu kecil esen vanila

1 sudu besar ovalett

1 biji telur

Strawberi emulco

Bes minuman perisa jagung

Cara Membuatnya :

1. Guna mixer dan masukkan susu cair, susu pekat, telur, esen vanila dan ovalett.

2. Pukul selama 20-30 minit untuk mendapatkan tekstur yang pekat dan likat seperti ala-ala krim.

3. Asingkan kepada dua bahagian untuk dimasukkan perisa jagung dan strawberi emulco.

4. Tuangkan dalam bekas dan keraskan dalam peti ais.

5. Sedia untuk dinikmati.

Kuih Apom Lenggang

Sumber Resipi :

Blog Namakucella

Bahan Untuk Membuat Apom Lenggang :

2 cawan tepung beras

½ cawan tepung gandum

¾ cawan gula

Sedikit garam

1 sudu teh yis mauripan

1 ½ cawan air

1 cawan santan pekat

1 biji telur

Cara Membuat Apom Lenggang :

1. Campurkan kesemua bahan kecuali santan dan telur.

2. Kacau hingga sebati dan masukkan dalam bekas bertutup.

3. Peram selama semalaman.

4. Santan dan telur dimasukkan pada waktu pagi kerana takut santan menjadi masam.

5. Panaskan kuali non-stick dan tuang satu senduk kecil adunan apom itu.

6. Guna kuali biasa pun boleh dan letakkan sedikit minyak.

7. Masak dengan api yang kecil dan tutup kuali dengan tudung periuk.

8. Bila garing ditepi bolehlah diangkat. Tak perlu terbalikkan kerana masak sebelah sahaja.

9. Semasa masih panas lipat atau gulung kuih apom tersebut.

10. Perlu lipat semasa kuih masih panas agar ia melekat cantik dan tidak mudah terbuka.

Apam Balik Lembut

Sumber Resipi :

Azie Kitchen

Bahan Untuk Membuat Apam Balik Lembut :

2 cawan tepung gandum

1 ½ cawan air

1/3 cawan gula pasir

2 biji telur

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh yis mauripan

2 sudu besar minyak masak

Secubit garam

Sedikit pewarna kuning telur

Bahan Tabur :

Kacang tanah (digoreng tanpa minyak dan dikisar)

Gula pasir

1 tin jagung ala cream

Mentega

Cara Membuat Apam Balik Lembut :

1. Blend telur dan gula hingga kembang.

2. Masukkan baking powder, yis, minyak dan juga garam.

3. Kemudian masukkan air dan blend lagi.

4. Seterusnya, masukkan tepung gandum yang telah diayak.

5. Akhir sekali, masukkan pewarna kuning.

6. Blend hingga sebati dan perap selama 1 hingga 2 jam.

7. Dengan menggunakan kuali non stick, buat saiz kecil-kecil.

8. Letakkan inti secukupnya dan masak sehingga warna keperangan.

9. Bolehlah diangkat dan siap untuk dihidangkan panas-panas.