Kek Mentega Strawberi dan Vanila

Bahan Untuk Membuat Kek Mentega Strawberi dan Vanila :

1 ½ cawan marjerin

1 ½ cawan gula halus

2 ½ cawan tepung gandum

5 biji telur

1 sudu teh baking powder

½ sudu teh esen vanila

Strawberi emulco secukupnya

Cara Membuat Kek Mentega Strawberi dan Vanila :

1. Pukul marjerin dengan gula halus sehingga kembang.

2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi.

3. Ayak tepung gandum bersama serbuk penaik dan masukkan ke dalam adunan.

4. Kacau hingga sebati dan bahagikan adunan kepada dua bahagian.

5. Satu bahagian diletakkan esen vanila dan satu lagi letakkan strawberi emulco.

6. Sapukan permukaan loyang dengan marjerin terlebih dahulu agar kek tidak melekat.

7. Tuangkan adunan kek secara berselang-seli antara adunan strawberi dan vanila.

8. Panaskan ketuhar dan bakar sehingga masak.

9. Keluarkan kek dari loyang, potong dan sedia untuk dihidang.

Kek Milo Kukus Moist

Bahan Yang Diperlukan :

1 cawan susu cair

1 cawan susu pekat

½ cawan gula pasir

1 cawan milo

4 biji telur

1 cawan minyak

2 cawan tepung gandum (boleh kurangkan 2 sudu)

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

Cara Membuat Kek Milo Kukus Moist :

1. Campurkan susu cair, susu pekat, gula pasir, milo dan minyak di dalam periuk.

2. Masak di atas api bahan tersebut dengan api yang perlahan.

3. Hendaklah dikacau selalu sehingga semuanya sebati. Tutup api dan sejukkan.

4. Pukul telur hingga kembang dan gebu.

5. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat.

6. Masukkan bahan yang dimasak berselang-seli dengan tepung. Sebatikan.

7. Lapikkan loyang dengan kertas minyak dan tuangkan adunan ke dalam loyang.

8. Kukus sehingga masak dan sedia untuk dihidang.

Kek Milo Kukus

Sumber Resipi :

Blog Ceritachentakita

Bahan A :

1 cawan milo

1 cwan susu cair

1 cawan minyak

1 cawan gula

1/2 cawan susu pekat

Bahan B :

3 biji telur

1 sudu kecil esen vanilla

(dipukul kembang)

Bahan C :

1 ½ cawan tepung gandum

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil baking powder

Cara Membuat Kek Milo Kukus :

1.  Bahan A dicampurkan dan dimasak dengan api yang kecil hingga sebati. Tutup api.

2.  Sejukkan sekejap bahan A dan masukkan Bahan B. Kacau sebati.

3.  Masukkan pula bahan C dan kacau.

4.  Tapiskan jika ada ketul-ketul sebelum masuk ke dalam loyang.

5.  Sapu mentega dan tepung di dalam loyang sebelum masukkan adunan.

6.  Kukus adunan sehingga masak dengan api sederhana.

7.  Kukus selama 30 - 45 minit.

Topping:

1 cawan milo

½ cawan susu pekat

2 sudu besar minyak masak

3 sudu besar air

Kaedah Membuat Topping :

1. Masukkan semua bahan di dalam periuk dan dikacau.

2. Gunakan kaedah double boiler iaitu dimasak atas air yang mendidih  sehingga coklat sebati.

3. Coklat jangan terlalu cair dan jangan terlalu pekat.

Kek Coklat Buttercup

Bahan A

1 cawan air

1 cawan serbuk koko

½ cawan gula halus

Bahan B

250 gram buttercup (1 ketul)

2 cawan gula halus

2 cawan tepung kek

6 biji telur ayam

1 sudu teh esen vanila

Cara Memasak Bahan A :

1. Bahan A disatukan dan diletakkan ke dalam periuk.

2. Panaskan di atas api yang kecil.

3. Kacau sehingga ia likat.

4. Biar ia seketika dan sejukkan.

Cara Memasak Bahan B :

1. Pukul butter bersama gula hingga kembang.

2. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi.

3. Masukkan esen vanila.

4. Masukkan tepung kek berselang-seli dengan bahan A tadi.

5. Kacau hingga sekata.

6. Masukkan dalam loyang dan bakarlah dengan api yang sederhana.

Untuk Hiasan :

Sapu coklat yang telah dimasak cair ke atas kek berkenaan dan taburlah coklat rise pula di atasnya.

Kek Batik Vico Cream Cracker

Kek Batik Vico Cream Cracker  

Bahan-bahan :

35 keping biskut cream cracker (dipatah 4)

125 gram buttercup

1 cawan Vico

1 cawan susu pekat manis

Cara Membuatnya :

1. Masukkan Vico dan susu pekat manis di dalam kuali. Kacau hingga sebati.

2. Masukkan buttercup dan buka api.

3. Masak dengan api yang kecil sehingga mendidih dan buttercup cair sepenuhnya.

4. Masukkan biskut cream cracker dan gaulkan hingga sebati. Jangan kacau terlalu kuat hingga menyebabkan biskut hancur.

5. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit mentega.

6. Tekan dengan padat dan rata perlahan-lahan.

7. Masukkan dalam peti sejuk lebih kurang 1-2 jam. Bila hendak dimakan, keluarkan lebih kurang setengah jam, kemudian barulah dipotong.

8. Sedia untuk dihidang.

Kek Pisang Awak

Sumber Resipi: 

Periuk tanah

Bahan-bahan :

4 biji pisang awak @ emas (saiz sederhana) - dilecek

1 cawan gula pasir

1 cawan minyak masak

4 biji telur gred A

1 ½ cawan tepung gandum

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu besar air limau nipis

1 sudu teh esen pisang @ esen vanila

Cara Membuatnya :

1. Panaskan oven pada suhu 185 darjah Celcius.

2. Sediakan loyang yang sesuai dan lenser dengan marjerin atau minyak.

3. Kisar gula, telur, minyak di dalam blender atau mixer sehingga putih. Anggaran masa selama 3 hingga 5 minit.

4. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat.

5. Masukkan campuran tepung dan kacau rata.

6. Masukkan pisang yang telah dilecek, esen pisang dan air limau. Gaul sebati.

7. Tuang adunan ke dalam loyang dan masak dalam ketuhar selama 45 minit atau hingga kek keperangan.

8. Cucuk bahagian tengah kek dengan lidi untuk mengetahui kek masak sempurna atau tidak.

9. Sedia untuk dinikmati.

Kek Gula Hangus Bersarang Semut

Sumber Resipi : 

Facebook

Bahan Untuk Gula Hangus :

1 cawan gula pasir

1 cawan air panas

2 sudu besar mentega

Cara Membuat Gula Hangus :

1. Gula digoreng dengan api sederhana besar di dalam kuali.

2. Apabila gula telah cair dan berwarna keperangan, masukkan air panas.

3. Masukkan mentega dan kacau sehingga mentega cair.

4. Tutup api dan ketepikan.

Bahan Untuk Kek :

4 biji telur

1 cawan susu pekat

1 cawan tepung gandum

2 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil esen vanila

Cara Membuat Kek :

1. Pukul telur sehingga sebati. Masukkan susu pekat.

2. Masukkan tepung dan soda bikarbonat yang diayak terlebih dahulu.

3. Tuangkan esen vanila. Akhir sekali, masukkan gula hangus tadi.

4. Perap adunan ini selama 3 hingga 4 jam (bertutup) untuk mendapatkan sarang yang cantik.

5. Dibakar selama 60 minit suhu oven 160^oC api bawah sahaja. Baki terakhir 11 minit pula api atas  dan bawah.

6. Kek ini juga boleh dikukus selama satu jam atau sehingga masak.

Tips Masakan :

1. Pukul telur jangan terlalu lama kerana ia akan keringkan kek. Pukul sekadar telur kuning pecah dan rata sudah mencukupi.

2. Semasa masukkan susu dan tepung gandum hendaklah dikacau sekejap juga untuk menghasilkan kek yang lembab dan lembut.

3. Aluminium foil mesti digunakan untuk menutup loyang kek sebab hasilnya kek anda akan lebih cantik daripada diletakkan kain pada sekeliling tudung pengukus. Jika tiada aluminium foil, mesti tutup tudung pengukus dengan kain disekelilingnya.

Kek Coklat Lembap Mudah

Sumber Resipi :

Facebook/bukuresepi

Bahan-bahan :

2 cawan tepung gandum

1 cawan serbuk koko

1 cawan gula pasir

1 cawan susu pekat

1 cawan minyak

1 cawan air panas @ air bancuhan kopi

3 biji telur

1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat

Topping :

½ cawan serbuk koko

½ cawan susu pekat

2 sudu besar air panas

1 sudu besar marjerin

Cara Membuat Kek :

1. Pukul telur dan gula sampai kembang dan ringan.

2. Campur susu dan kacau sebati.

3. Masukkan tepung yang telah diayak bersama serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat. Kacau hingga sebati.

4. Masukkan minyak, kacau lagi dan akhir sekali masukkan air panas. Kacau sebati.

5. Kukus dalam paper cup selama 20 minit atau loyang 9 inci selama 1 jam.

Cara Membuat Topping :

1. Campurkan semua bahan dan masak secara double boiler hingga agak pekat dan sebati.

2. Kemudian curahkan ke atas kek dan ratakan.

3. Simpan di dalam peti sejuk dan sedia untuk dinikmati.

Kek Bes Minuman Oren

Bahan-bahan :

1 cawan buttercup

1 ½ cawan gula halus

6 biji telur

2 ½ cawan tepung naik sendiri

¼ cawan bes minuman oren @ oren sunquick

Sedikit pewarna oren

Cara Membuatnya :

1. Pukul gula dengan buttercup sehingga kembang.

2. Masukkan bes minuman oren dan sedikit pewarna.

3. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan diputarkan.

4. Akhir sekali, masukkan tepung naik sendiri.

5. Sapukan sedikit minyak pada loyang dan tuangkan adunan kek.

6. Bakar sehingga masak.

Kek Coklat Tanpa Telur

Bahan-bahan : 

1 cawan tepung gandum*

1/3 cawan serbuk koko*

1 sudu kecil serbuk penaik*

1/2 sudu kecil soda bikarbonat*

1/4 sudu kecil garam

3/4 cawan gula halus

1/3 cawan minyak masak sayuran @ minyak jagung

3/4 cawan air kopi panas @ nescafe

1/3 cawan susu segar

1 sudu kecil esen vanila

1 sudu kecil cuka @ jus lemon

Cara Membuatnya :

1. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega dan taburkan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 170-180 ^oC.

2. Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *. Masukkan gula dan kacau rata-rata.

3. Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka) dan barulah dikacau sebati dengan menggunakan senduk kayu @ spatula. Pastikan air kopi betul-betul panas.

4. Masukkan cuka dan terus kacau serta-merta selama 20 saat.

5. Tuangkan cepat-cepat adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30-40 minit atau sehingga masak (suhu bergantung pada jenis oven masing-masing).

6. Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong.

Nota:

1. Gunakanlah cawan dan sudu metrik untuk menyukat bahan-bahan.

2. Fungsi cuka antaranya adalah untuk membantu kek naik cantik dan tidak melimpah keluar dari loyang semasa dibakar.

3. Sukatan atau resipi ini adalah untuk satu loyang kecil sahaja.

4. Sumber resipi daripada blog DayangJack.

Kek Batik Vico

Kek Batik Vico

Bahan-bahan :

300 gram biskut marie (1 bungkus)

250 gram buttercup

1 cawan susu pekat manis (secukup rasa)

2 cawan Vico

Cara Membuatnya :

1. Panaskan kuali dan masukkan buttercup, susu pekat manis dan Vico.

2. Kacau sampai rata dan jangan biar berketul-ketul menggunakan api yang kecil.

3. Bila sudah menggelegak, masukkan biskut marie yang telah dipatahkan.

4. Gaul sampai semuanya sebati dan tutup api.

5. Masukkan ke dalam loyang, tekan dan ratakan sehingga padat.

6. Letakkan ke dalam peti sejuk selama lebih kurang 1 hingga 2 jam.

7. Apabila hendak makan, keluarkan lebih kurang 1 atau 2 jam lebih awal.

8. Kek akan menjadi lebih lembut dan memudahkan proses untuk dipotong.

9. Sedia untuk dinikmati.

Kek Coklat Koko Kukus

Sumber Resipi :

Puan Zaiton (Jiran)

Bahan-bahan :

1 cawan susu cair

1 cawan susu pekat

1 cawan gula pasir (boleh kurangkan 2 sudu)

1 cawan serbuk koko

4 biji telur

1 cawan minyak

2 cawan tepung gandum (boleh kurangkan 2 sudu)

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

Cara Membuatnya :

1. Campurkan susu cair, susu pekat, gula pasir dan serbuk koko di dalam periuk.

2. Masak di atas api 4 bahan tersebut dengan api yang perlahan.

3. Hendaklah dikacau selalu sehingga semuanya sebati. Tutup api dan sejukkan.

4. Pukul telur hingga kembang dan gebu.

5. Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat.

6. Masukkan bahan yang dimasak berselang-seli dengan tepung. Sebatikan.

7. Akhir sekali, masukkan minyak. Tuangkan ke dalam loyang.

8. Kukus sehingga masak dan sedia untuk dihidang.

Kek Oren Sunquick

Sumber Resipi :

Blog Laman Sutera

Bahan-bahan :

1 cawan marjerin @ 250gram

1 cawan gula kastor

6 biji telur

3 camca besar pati oren sunquick

Suku cawan susu sejat (evaporated creamer) @ 50ml

2 cawan tepung gandum

1 sudu besar serbuk penaik (baking powder) @ 7gram

Cara Membuatnya:

1. Pukul marjerin bersama gula hingga kembang dan ringan.

2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus dipukul perlahan.

3. Masukkan pati oren dan susu sambil dikacau rata.

4. Ayak tepung gandum bersama serbuk penaik sebanyak 2 hingga 3 kali.

5. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga selesai.

6. Tuangkan ke dalam acuan berukuran 7 inci yang telah disapukan dengan marjerin.

7. Bakar dalam suhu 160 darjah Celcius selama 30-45 minit atau sehingga masak.